Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
2016. december 6., kedd
Túró rakott
4 db szikkadt zsemlét felszeletelni, egy tálba tenni
Elkeverni és a zsemlékre önteni
2 tojás
3 dl tej
5 dkg cukor
Elkeverni
5 dkg puha vajat
5 dkg cukor
1 van. cukor
2 tojás sárgája
1 ek. citromlé
1 citrom reszelt héja
majd hozzáadni még
50 dkg túrót
egy marék mazsolát
2 tojás fehérjéből vert habot beleforgatni.
Kivajazott jénaiba fele zsemle, túró, másik fele zsemle. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
Kefíres lángos
kenyérsütőgépbe :
1 dl tej
30 dkg kefír
2 tojás
2 kk. só
1 tk. cukor
60-70 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
A liszt mennyiségét figyelni kell. Ha a dagasztással végzett, ökölnyi gombócokba gyúrni és egy tálon hagyni kelni kb. 20 percet. Csak annyit vegyünk ki, amennyit kisütünk, a többi olajos zacskóban vagy jól zárható edényben mehet a hűtőbe kelesztés nélkül.
Olajos kézzel egy nagy tányéron kinyújtani és forró olajban kisütni.
Címkék:
kefír,
kelt tészta,
lángos,
liszt,
sós sütemény,
tojás
Rakott brokkolis tészta
25 dkg penne-t kifőzök, nem baj ha picit még roppanós
Kikeverni :
2,5 dl tejszín
3 tojás
1 dl tej
só, bors, fokhagyma
Jénaiba tenni kevés olajra a kifőtt tésztát, közékeverni főtt-tarját, brokkoli rózsákat, ráönteni a szószt, reszelt sajt a tetejére ( fontos, hogy emiatt nem szárad ki ) és 200 fokon 30 perc alatt megsül.
Túrós alagút
Az adag 2 kisebb méretű őzgerinc formához van.
Tészta
20 dkg liszt
2 ek. cukor
2 ek. kakaópor
1 késhegynyi szódabikarbóna
10 dkg margarin
1 tojás sárgája
3 ek. tejföl
Összedolgozzuk és 2 részre osztjuk. Kinyújtjuk akkorára, hogy a tetején vissza tudjuk hajtani a tésztát.
Töltelék :
5 tojás sárgája
12 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
3 cs. vaníliás cukor
összekeverni, majd hozzáadni
2 ek. búzadara
50 dkg túró
5 fehérjéből vert hab
Formát tésztával kibéleljük, tölteléket elosszuk 2 részre és a tésztát ráhajtjuk. 180 fokon alul felül sütésnél 25-30 perc sütés kell neki.
2016. október 27., csütörtök
Chia magos kókuszos kosárka
Habbá verni 2 tojás fehérjét, hozzáadni
1 ek. chiamagot
7 dkg kókuszreszeléket
1 tk. mézet
Szilikon formát kivajazni ( nekem a húsvéti tojás alakú 6 db-os ) és abba belenyomkodni kézzel. 180 fokon 10 percig sütjük, amikor már barnul a széle, akkor jó.
Töltelék :
1. csokipuding 5 dl tejjel, kevés cukorral és szórócukorral a tetején
2. 2db banánt szétnyomkodni, hozzákeverni 1 ek. cukrozatlan kakaóport, pici fahéjat és 2 tk. vanília aromát ( ezt még nem probáltam ) és eper a tetejére
Eredeti recept a nosaltyról : Chia magos-kókuszos kosárkák néven
2016. szeptember 23., péntek
Sacher torta
Szilvi Ízvilág alapján készítettem, nagyon ízlett. Az eredeti recept :
http://szilviizvilag.hu/sacher-torta/
Sütőt 180 fokra előmelegíteni .
Tészta :
12 dkg tk. liszt
10 dkg finomliszt
12 dkg xilit
3 dkg kakaópor
3 dl mandulatej
3 ek étolaj
1 sütőpor
Robotgéppel összekeverni, vajazott szilikonos tortaformámban 35 perc alatt készre sütöttem. Rácson hagytam kihűlni, addig a krém készült
Krém :
50 dkg házi baracklekvárt ( 3/4-e volt a nagy üvegesnek )
3 ek kúkuszreszelék
3 ek. útifűmaghéj összekeverni, űllni hagyni hogy sűrűsödjön
Összeállítás :
tészta, legközelebb meglocsolom egy kis rummal, majd a krém. Ha már teljesen kihűlt, akkor teszem rá a mázat :
Máz :
10 dkg étcsokit gőz fölött megolvasztok 2 ek. kókuszzsírral.
Finom szaftos volt, máskor is csinálok majd.
Címkék:
csoki,
kakaó,
kókusz,
kókuszzsír,
krémes sütemény,
lekvár,
mandulatej,
rum,
sütemény,
tk. liszt,
torta,
útifű maghéj,
xilit
2016. szeptember 19., hétfő
Almás túrós pohárkrém
3 pohárra való adag
3 almát felkockáztam és pici fahéjjal, cukorral, citromléval megfőztem kevés vízben. A végén hozzákevertem 1 tk. vaníliás pudingport ( kihűlés után ez sűríti be ).
25 dkg túrót, 1 van. cukrot, 1 löttyintés vanília aromát kikvertem és annyi görög joghurtot tettem hozzá, hogy krémes legyen.
Poharakba rétegeztem : túrókrém, kevés müzli, almás réteg, túrókrém, almás réteg.
Finom és gyors desszert.
2016. szeptember 14., szerda
Spenótos csirkemell
Az ovális jénaiban készítettem. 3-4 szelet csirkemellet befűszereztem f-keverékkel, 1-2 szelet baconre fektettem. Tettem rá spenót leveleket és mikró-grill funkción 6 perc sütés után mozarella szeleteket raktam rá és további 6 percig sütöttem.
Köret : krumplit spenótlevéllel főztem meg , majd krumplipüré lett belőle a botturmix segítségével ( vaj, meleg tej, só, bors, pici fokhagyma )
2016. június 24., péntek
Csirkecomb serpenyőben és tepsiben
A csirkecombokat fűszereztem, állni hagytam . Serpenyőben kevés zsíradákon átpirítottam mindkét oldalát pár percig.
Kis tepsibe helyeztem a sült combokat zsíradékkal együtt és alufóliával lefedve 150 fokon 45percig sütöttem.
A levét leöntöttem és még visszatettem 220 fokon 5 percet pirulni.
Belül omlós lett, kívül pedig ropogós.
Kovászos uborka
Ez az adag egy nagy 5l-es üveg felébe elég. Nekem ez az adag pont elég, mert csak én vagyok a rajongója a családban.
1,2 kg uborkát megmosni, végei kivételével 2 helyen behasítani ( így lehet 4 gerezdre szedni majd )
Üvegbe helyezni:
1 csokor kapor (alulra és 2 ubiréteg közé )
uborkák
1 fej fokhagyma gerezdekre szedve
3 dkg só
1 liter meleg víz
12 dkg toronyi kenyér ( kb. 2-3 szelet )
Meleg helyen kb. 3-5 nap alatt megérik. A kenyeret kidobjuk, az uborkákat lemossuk, műanyag fedeles edénybe tesszük. Függönydarabon átszűröm a levet az uborkákra és hűtőben tároljuk. Kb. 2 hétig áll el.
Címkék:
fokhagyma,
kapor,
kenyér,
savanyúság,
uborka
2016. június 21., kedd
Almás süti, ahogy a férjem szereti
Nosaltyról származó recept, kb. olyan mint amit anyu csinált régen.
http://www.nosalty.hu/recept/almas-beles-ahogy-ferjem-szereti
Tészta :
40 dkg liszt
6 ek. cukor
1 cs. sütőpor
22 dkg vaj
1 tojás
1-1,5 dl tejföl
Töltelék :
2,5 kiló alma reszelve
15 dkg cukor
2 tk fahéj
8 dkg apró zabpehely
Tepsibe tészta fele, zabpehellyel megszórva, alma, megszórni cukor + fahéjjal , tészta másik fele.
Megszúrkálni, 1 tojással vagy tejjel megkenni.
180 fokon alsó felső sütéssel kb. 30-40 perc.
2016. június 2., csütörtök
Házi gyurma
Egy vastag aljú edénybe tesszük és lassú tűzön, folyamatosan keverve főzzük, míg össze nem áll egy masszává.
40 dkg liszt
20 dkg só
6 dl víz
2 ek. olaj
1 tk. citromsav
Amikor összeáll, egy nem sajnált műanyag tálba borítjuk, s ha picit hűlt átgyúrjuk.
Annyi gombócra szedjük, ahogy színt szeretnénk. Pici ételfestéket rakunk hozzá és a gumikesztyűs kezünkkel a tálban összegyúrjuk.
Zacskóba téve hónapokig eláll a hűtőben.
Nagyon jó állaga van, az iskolai majálisra készítettem, többen el is kérték a receptjét :-)
Ez kb. egy kistányérnyi adag.
Paradicsomos csirkemell
Csirkemell szeleteket grill fűszerkeverékkel, borssal, sóval fűszerezem, picit állni hagyom.
Egy szögletes jénai alját kibélelem baconnal.
A baconra teszem egy rétegben a húst, a tetejére mozzarella szeleteket teszek, fagyasztott koktélparadicsomot és aszalt paradicsomot vegyesen.
Mikro+grill fokozaton 12 perc kellett neki a mikróban.
Címkék:
aszalt paradicsom,
bacon,
csirke,
mell,
mozarella,
paradicsom
2016. május 27., péntek
Szezámmagos cukkinilepényke
Kb 2 főre elég, vagy majdnem inkább 1 :-)
1 közepes cukkinit lereszeltem, pici sóval állni hagytam és kinyomkodni , ha túl vizes lenne.
Fél hagyma
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 tojás
1 ek szezámmag
1 ek. lenmagliszt
0,5 ek. útifű maghéj
só, bors
Összekeverni, picit állni hagyni, majd crisp tálban sütöttem 2+5+5 percig.
Magában is finom, mi tejföllel ettük.
Címkék:
crisp,
cukkini,
köret,
lenmagliszt,
szezámmag,
tejföl,
útifű maghéj,
zöldséges
Epres rebarbarás pite
1 jó nagy rebarbara szárat késsel megpucoltam, 1-2 cm-es darabokra vágtam, jénai tetőre tettem, megszórtam kevés cukorral és a sütőbe tettem amíg az melegedett 160 fokra. Max 10 percig, hogy egyben maradjon még apárolástól.
15 cukor
2 van. cukor
3 tojás
1 mk. őrölt fahéj
1 citrom héja
keverjük ki robotgéppel. Adjunk hozzá
1 dl olaj
1.5 dl tejszín
10 dkg tejfölt
tovább keverjük, majd a
30 dkg liszt
1 sütőport is belekeverjük.
A szilikonos tortaformába tettem, a tetejére eper és rebarbara darabokat tettem bőven, 160 fokon 45 percig sült.
A nagybetűs csokikrém
Kolléganőm ajánlotta, hát nálunk is ez lesz a nagybetűs Csokikrém
Olivér 7. szülinapjára készült a csokitorta. 6 tojásból készült a piskóta, amit ketté vágtunk csak, mert nem sikerült túl magasra.
Kis edénybe teszünk 2 dl tejszínt és 20 dkg ( Tibi ) étcsokit tördelve. Lassú tűzön felolvasztjuk és teljesen kihűtjük.
A szobahőmérsékletű 20 dkg vajat, 8 dkg porcukrot 5 percig robotgéppel keverem, majd több részletben a csokis tejszínt hozzá keverem.
A tetejére vettünk a cukrászdában minionos ostyát, a krémrétegre tettük és krémmel el lett dolgozva a széle.
Olivér : Anya, de ezt téééényleg ti csináltátok ? :-))))
2016. május 16., hétfő
Sajtos karaj sütőben
6 szelet karajt kikloffoltam, sóztam, borsoztam.
Liszt, tojás ( 3 db ) , liszt, tojás-ba forgattam, majd reszelt sajtba ( 25 dkg ) .
Zsírpapíros tepsibe feltettem, alsó felső sütéssel 160 fokon 30 percet lenti rácson sült, majd 15 percet a fenti rácson sütöttem.
Szépen levehető a papírról, a sült sajt nagyon finom rajta.
Feketeerdő zabkása pohárban
10 dkg zabpehely
1 ek. kakaópor
2 ek. cukor
1 van. cukor
5 dl tej felfőzzük pár perc alatt.
Kis pohárba töltjük ( 4 db ) , rumos meggybefőttet szórunk a tetejére és esetleg kis tejszínhabot nyomunk rá.
2016. május 3., kedd
Magos sárgarépa köret
Fedeles jénaiba tettem és összekevertem:
Kevés olívaolaj
1 gerezd tört fokhagyma
répagerezdek
só, bors, oregánó, bazsalikom
szezámmag és lenmag keveréke
1 dl víz
Fedő alatt pároltam majd ha már nagyjából puha fedő nélkül picit 180 fokon sütőben
Spárga köret
A zöldspárgákat középen szétpattintottam, a fejjel rendelkező végét használtam ehhez az ételhez.
Jénaiba tettem :
pici olívaolaj
zöldspárgák
só, bors, pici citromlé
180 fokon kb. 20 perc kellett hogy megpuhuljon.
Sült csirkecom mellé petrezselmyes krumplit és ezt a spárgát ettem.
Tavaszi spárgás leves
Kevés olajon megpirítok :
1 fej zsenge karalábé kockákra vágva
4 szál újrépa szeletelve
10 szál zöldspárga ( kettétörni, az alsó szárát használtam a levesbe meghámozva, fás részt levágva róla )
pici só, csipetnyi cukor, bors
Pár perc után felöntöm vízzel és vegetával ízesítem.
2016. május 2., hétfő
Citromfüves ital
Összeforralunk
1,5 liter vizet
1 tk. citromsavat (patikában kapható)
4 púpos ek. cukrot
1 citrom héját (fehér rész ne kerüljön bele)
Ezzel leforrázunk egy jó nagy kupac citromfüvet. Amikor langyos, beletesszük az 1 citrom levét.
Fél napot állni hagyjuk, ha kihűlt hűtőbe tesszük, majd leszűrve már ihatjuk is.
1,5 liter vizet
1 tk. citromsavat (patikában kapható)
4 púpos ek. cukrot
1 citrom héját (fehér rész ne kerüljön bele)
Ezzel leforrázunk egy jó nagy kupac citromfüvet. Amikor langyos, beletesszük az 1 citrom levét.
Fél napot állni hagyjuk, ha kihűlt hűtőbe tesszük, majd leszűrve már ihatjuk is.
Őszibarackos clafutis
Gabriellánál találtam ezt a receptet, húsvétkor ettük meg, nagyon jó a tésztája. Egyszer már próbálkoztam más clafutis recepttel, de az olyan gumis lett. Még jó, hogy az a próbálkozás nem vette el a kedvemet . A barackos befőttből készült, a cseresznyés friss gyümölcsből.
Hozzávalók: 25 cm átmérőjű piteformához
- 30 dkg cseresznye
- 3 tojás
- 10 dkg porcukor (nálam most nyírfacukor)
- 8-10 dkg finomliszt
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 csipet őrölt fahéj (elhagyható)
+ pici vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
- valamint a tálaláshoz vaníliás cukorral elkevert porcukor
Elkészítés:
1. A cseresznyét megmosom, papírtörlőn lecsepegtetem, kimagozom és összekeverem a fahéjjal.
2. A tojásokat ketté választom, a fehérjéket kemény habbá verem.
3. A tojások sárgáját a porcukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a tejet, tejszínt, majd simára keverem a liszttel is. A végén óvatosan fellazítom a habbá vert fehérjével.
4. A masszát kivajazott, zsemlemorzsával meghintett formába öntöm, rászórom a cseresznyét, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 25-30 percig sütöm. Ha a teteje nagyon pirul, sütés közben letakarom alufóliával és úgy sütöm tovább. (lehet hagyományos sütőben is sütni, esetleg a sütési idő eltérhet)
5. A sütőből kivéve vaníliás porcukorral megszórva találom.
Címkék:
cseresznye,
őszibarack,
sárgabarack,
sütemény,
tejszín
2016. április 25., hétfő
Reteksaláta
Vastag jégcsapretket meghámoztam, szeletekre és negyedekre vágtam. Karavánsajtot apróra kockáztam.
Öntet : kefír, görög joghurt, majonéz, só, bors
Sült tarja pirított hagymával
Fél kiló ( 4 szelet ) csont nélküli tarjaszeletet kloffolni, erősen fűszerezni ( só, bors, grill fűszerkeverék ) és állni hagyni.
Kevés olajon kisütöttem hogy szép színt kapott. Jénaiba fektettem a szeleteket, a maradék zsiradékot ráöntöttem, kb. egy dl vizet és fólia alatt még sütőben 200 fokon alsó felső sütéssel még kb. 20-30 percig puhítottam.
Hagymakarikák :
Fél cm-.es darabokra vágtam 2 fej nagy vöröshagymát , a karikákat lisztbe forgattam és a tarja teflon edényében kevés olajban kisütöttem.
Sült krumplival ettük.
Címkék:
főétel,
hagyma,
sertés,
sült krumpli,
tarja
2016. április 21., csütörtök
Csokis zabpelyhes keksz
1 marék mazsolát beáztatunk kevés vízbe és botmixerrel pürésítjük
Kézi mixerrel összedolgozzuk :
1 alma reszelve
12 dkg cukor
18 dkg olvasztott vaj
mazsola
hozzáadjuk és kézzel gyúrjuk tovább
20 dkg apró szemű zabpehely
15 dkg graham liszt
5 dkg búzakorpa/zabkorpa
4 ek. lenmag ( darálva )
3 ek. kakaópor
10 dkg. csoki aprítva
1 mk. sütőpor
Ha összeállt, akkor két folpack között kézzel 2 rudat formázunk és recés késsel szeleteket vágunk. 2 gáztepsiben sült 2 X 18 keksz, 200fokon 20 percig.
Recept nagyjából innen , érdemes körbenézni Szilvinél, jó receptjei vannak:
http://szilviizvilag.hu/csokis-zabpelyhes-keksz/
Pudingos túrós szelet
1 főzős vaníliáspudingot 4 dl tejjel, 5 dkg cukorral és 1 van. cukorral megfőzünk, hagyjuk kihűlni.
Tészta :
25 dkg finomliszt
1 kk. szódabikarbóna
10 dkg cukor
15 dkg margarin
1 tojás
Összegyúrjuk és hűtőben pihentetjük. 2 részre szedjük és kinyújtjuk kistepsi nagyságúra
Krém :
2 tojásfehérjét 5 dkg cukorral habbá verjük
Összekeverünk géppel :
40 dkg túrót
2 tojás sárgáját
1 citrom reszelt héját
pudingot
Hozzákeverjük óvatosan a habot + 10 dkg mazsolát.
Sütőpapíros tepsibe teszünk 1 lap, krém és 2. lap. A tetejét 1 tojás sárgájával lekenjük és 190 fokon 35 perc alatt megsütjük. Langyosan isteni, de a krém miatt hidegen lehet szeletelni szépen.
Címkék:
krémes sütemény,
mazsola,
puding,
sütemény,
túró
Chia puding
Ismerkedésem a chia maggal :-) Semmi extra íze nincs, jó sűrítő anyag.
2 dl tejbe beáztattam 3 ek. chia magot, 2 ek. kókuszt, 1 ek. mézt és egy éjszakára hűtőbe tettem. Finom kókuszos íze lett. ( 2 ek. mag kevés volt, szerintem a 3 ek.pont jó lesz )
Címkék:
chia mag,
kókusz,
puding,
sütés nélküli
2016. április 12., kedd
Dédi féle krumplis pogácsa
Kb. 5 szem közepes krumplit egészben megfőzök, héját leszedem és áttöröm krumplinyomón.
Hozzáadok 1 tojást, 3-4 ek. zsírt és annyi lisztet, hogy könnyen kezelhető tésztát kapjunk. Só, bors.
Sütőpapíros tepsibe kézzel nyomkodom a gombócnyi tésztát, magas fokon sütöm mindkét oldalát.
Rukkolasaláta
Öntet :
1 ek. méz
2 ek. balzsamecet
1 ek. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
só, bors
A salátába : rukkola, paradicsom, parmezánforgács
A mézes öntet nagyon jól passzolt a rukkola csípős ízéhez.
Címkék:
balzsamecet,
fokhagyma,
méz,
rukkola,
saláta
2016. március 24., csütörtök
Medvehagymás csónak
15 dkg krumplit megfőzni, áttörni
Kenyérsütő gépbe :
2 dl tej
1 tojás
1 kk. cukor
0,5 dl olaj
0,5 ek. só
50 dkg liszt ( ebből 10 dkg tk. lehet )
tört burgonya
2,5 dkg élesztő
Ha megkelt kinyújtjuk téglalapra, 10 kisebb téglalpra osztjuk, feltekerjük és további fél órát kelesztjük. Éles késsel felül mélyen bevágjuk, beletöltjük a krémet ( 20 dkg tömlős sajt medvehagymával kikeverve ) és 20 dkg reszelt trapistával megszórjuk.
180 fokon 30 percig sütjük.
Címkék:
főtt krumpli,
kelt tészta,
krumpli,
medvehagyma,
sós sütemény
2016. március 11., péntek
Aszalt szilvás csirkemell muffinformában
12 db-os szilikon muffinformát kibéleltem baconnal, mindegyikbe tettem :
csirkemellcsíkba tekert 1 db aszalt szilvát ( előtte picit fűszerkeverékkel beszórtam ) Kb. 1 nagyobb csirkemellet használtam el az egészre
fél nagy pohár tejfölbe egy felvert tojást tettem, pici só, bors és elosztottam a formákban.
180 fokon sütöttem kb. 20-30 percet. Ha már langyosra hűlt, akkor szedtem ki a formából, különben szétesik.
Volt amelyiknek a tetejére tettem kicsi füstölt sajtot, de az néhol kicsit jobban megsült mint kéne, annélkül is finom.
2016. március 8., kedd
Pizzás csiga
Géppel összekevertetni :
2,4 dl víz
1 ek. olaj
1 ek. tejföl
2 kk só
0,5 tk cukor
50 dkg liszt
2,8 dkg élesztő
dagasztás 20', kelesztés 20' után kettészedni és 2 téglalappá nyújtani. Megkenni pizzaszószzal, sonkával ( 20 dkg ) , kukorica/gomba/lilahagyma és 20 dkg reszelt trapistával ( csak a 3/4-e jön bele ) .
A végébe ne rakjunk nagyon tölteléket mert kicsúszik. Telerjük fel rúddá és 2 ujjnyira vágjuk recés késsel. A maradék sajttal megszórjuk és 200 fokon sütjük kb. 30 percig.
Címkék:
gomba,
kelt tészta,
kukorica,
lilahagyma,
pizza,
sós sütemény
Mézes krémes
A mézes lapokat ( 4 lapot ) készen vettem a Ferrosütnél.
Krém :
5 dl tejet
10 dkg búzadarát felforralunk és lassan kihűtjük
Ha kihűlt akkor hozzákeverünk géppel
25 dkg margarin
20 porcukor
2 van. cukor
1 tojás sárgája
Én a 4 lapot egyszerre használtam fel, lap-krém-lap-lekvár-lap-krém-lap-krém formában, de kissé megcsúszott, így inkább legközelebb lap-lekvár-krém-lap-lekvár-krém összeállításban próbálom majd meg.
Banános amerikai palacsinta
3 tojás fehérjét habbá verni
3 tojás sárgája
12 dkg liszt
1 kk. sütőpor
1,5 dl tej
1/2 citrom héja
1 ek. cukor
géppel kikeverni majd a habot óvatosan hozzákeverni.
Evőkanállal palacsintasütőbe merni ( egyszerre 2 db-ot ) , majd a felszeletelt banánkarikákat a belehelyezni, amíg az első oldal sül, majd átfordítani.
Kb. egyszeri adag volt hármunknak :-) Én csak porcukorral ettem, a fiúk még lekvárt is tettek rá.
Túrós alapú pizza
Fehérjedús, könnyed pizzaalap, azért nem finomabb mint a lisztes, de valóban reformosabb így.
25 dkg túró
1 tojás
1,5 ek. tejföl
4 ek. liszt
1 tk só
0,5 tk oregánó
Sütőpapíron 15 perc elősütés, majd megpakolni a rávalókkal és további 15 perc sütés 175 fokon.
Tejfölös kevert villám süti
Sütőt előmelegíteni 180 fokra
1 tojás
10 dkg cukor
1 dl étolaj
géppel összekeverni.
+ 10 dkg liszt és 1 tk szódabikarbóna
20 dkg tejföl
10 dkg darált dió /mák
Végén 1 almát belereszelni
Alsó felső sütésen 25-30 percig sült a kerek szilikonos tortaformában. Nem lett túl magas, puha, szaftos. Most dióval csináltam, de el tudom képzelni mákkal, alma helyett akár répával. Vagy a tetejére egy kis citromos mascarpone krém. Tejföl felhasználásra ha elsokallna, nagyon jó recept.
Krémsajtos rudacska
Recept a nosaltyról, az iskolatejes sajtkrémek felhasználása céljából :-)
30 dkg liszt
15 dkg margarin
10 dkg krémsajt
1 tojássárgája
1 tk. só
Összegyúrni, fél cm.re kinyújtani és derelyevágóval rudakat vágni. Sütőpapíros tepsibe helyezni, megkenni 1 tojásfehérjével, picit sószóróval megsózni ( köszi Ildi az ötletet :-)) , majd lenmag és szezámmag keverékével megszórni.
Alsó felső sütésen, 190 fokon aranysárgára sütni.
Ez 1 gáztepsinyi adag, túl gyorsan elfogyott :-)
Címkék:
lenmag,
sajtkrém,
sós sütemény,
szezámmag
Kosárka
30 db formához, ami pont elfér egy gáztepsin. Gabicsek receptje átszámolva
30 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
3 ek. porcukor
18 dkg margarin
1/2 citrom leve
3 tojássárgája
Összegyúrni, kb. 0,5 cm vastagra kinyújtani és a formánál nagyobb szájú pohárral kiszaggatni. A formák aljára 1 kk. lekvárt tenni majd a habot.
HAB
3 fehérje habbá verni ( esetleg még tehető hozzá plusz 1 fehérje )
8 dkg porcukort
1 citrom héját hozzáadni és
18 dkg darált diót óvatosan hozzákeverni.
Előmelegített sütőben 175 fokon 12 percig sütni. Hűlni hagyni pár percet, majd még melegen kivenni a formából.
Finom, omlós, dió helyett kókuszhabbal is jó.
Címkék:
dió,
forma süti,
kókusz,
lekvár,
sütemény
2016. január 25., hétfő
Mézes mustáros tarja sütőben
4 szelet tarját kikloffoltam, sóztam, borsoztam és megkentem a mázzal. Egymásra halmozva pihentek bő egy órát.
Máz : 4 ek. mustár, 3 ek, méz elkeverve
Jénai edénybe egy löttyintésnyi olajat, uennyi vízet tettem, 1 póráhagymát az aljára karikáztam, ,majd a hússal beterítettem. Fólia alatt, alsó-felső sütéssel 30-40 percig sült, majd fólia nélkül pirítottam kicsit.
Rösztivel ettük, finom volt.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)