Havas hegycsúcs

Havas hegycsúcs Citromfacsaróba folpackot tettem, először a fehér krémből , majd a kekszes alapból tettem bele. A végén szórtam kevés kókuszreszelékkel. Krém : 2 dl tejben 3 ek búzadarát megfőzni, kihűteni. 20 dkg mascarponét 15 dkg porcukorral habosra keverni, majd hozzáadni a tejbegrízt, 20 dkg kókuszreszeléket és pici vanília aromát. Kekszes alap : 50 dkg darált háztartási keksz 5 dkg porcukor 3 ek kakaó 5 dkg puha vaj 3 ek rum 2 dl tejszín 1 kk fahéj 6 ek. baracklekvár

Kakaós energiaszelet

Kakaós energiaszelet 15 dkg zabpehely 4 dkg lenmag porrá őröljük 4 dkg kakaópor 3 dkg cukor 3 dkg vaj 1,7 dl víz kb. lassan adagolva Sütőpapíros edénybe kézzel belenyomkodjuk, hűlés után szeleteljük. Szerintem lekvár kell a tetejére még.

Gesztenyés sportszelet

25 dkg darált keksz 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg cukor 1 dl tej pici rum 10 dkg vaj 2 ek kakaópor összekeverni és lehet meggyet beletenni, hogy még pikánsabb legyen Sütőpapíros jénaiba simítjuk a masszát és ráöntünk a mázat : 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj Kipróbáltam zila 12 szeletes formában is, oda dupla adag kell a fentieknél és meggylekvárt lehet tenni a közepébe

Feketeerdő zabkása pohárban

10 dkg zabpehely 1 ek. kakaópor 2 ek. cukor 1 van. cukor 5 dl tej felfőzzük pár perc alatt. Kis pohárba töltjük ( 4 db ) , rumos meggybefőttet szórunk a tetejére és esetleg kis tejszínhabot nyomunk rá.

Chia puding

Ismerkedésem a chia maggal :-) Semmi extra íze nincs, jó sűrítő anyag. 2 dl tejbe beáztattam 3 ek. chia magot, 2 ek. kókuszt, 1 ek. mézt és egy éjszakára hűtőbe tettem. Finom kókuszos íze lett. ( 2 ek. mag kevés volt, szerintem a 3 ek.pont jó lesz )

Kókuszgolyó

50 dkg darált keksz 3 ek. kakaópor 5 ek. porcukor 1 van. cukor 10 dkg olvasztott margarin 5 ek. baracklekvár löttyintésnyi rum kb. 2 dl langyos tej Golyókat készíteni, majd kókuszreszelékbe forgatni.

Citromos álom

Forrást már nem is szeretnék írni, mert annyi helyen olvastam már. Nagyon népszerű, főleg ebben a kánikulában.

Egy nagy pohár 20%-os tejfölt ( 450 g)
6 ek. cukrot
1 van. cukrot
2 citrom reszelt héját és levét robotgéppel simára keverem

500 ml cukrozott hulalát felvertem és a tejfölhöz adtam. Egy nagy salátástálba rétegeztem a babapiskótát és a krémet, másnapra megpuhult. 

Köleses kókuszgolyó

Vettem próbaként kölest ( szarvasi), olyan fajtát mint a gyorsrizs, ami tasakban van és meg kell főzni. A rántott gomba mellé ettem köretként, de nem sikerült túl jól fűszereznem, sótlan lett, annyira nem volt nyerő.
Emi blogján olvastam, hogy lehet belőle kókuszgolyót készíteni, így én is kipróbáltam, hát ez lett belőle. Nekünk bejött, simán eltűnt ez az adag.

Fél csomag ( 125 g fele ) főtt köles
1 ek. kakaópor
3 ek. baracklekvár
1-2 ek. cukor
2 ek. kókuszreszelék
1 ek-nyi darabolt mandula

Az állagát kell eltalálni, hogy formázható legyen. Ha kell, akkor a kókusszal lehet "sűríteni". Plusz még pici kókusz kell hempergetni.

2. variáció
Ez nekem jobban ízlett. Arányokat nem írok, találomra.
Főtt köles, kakaópor, pici cukor, csoki darabok, pici rum, pici lefőtt kávé, kókusz hogy formázható legyen és kókuszba forgatni.

Gesztenyés mascarponés golyó

A receptet a nosaltyn találtam, gyors és finom.

25 dkg mascarpone
25 dkg gesztenyemassza
2 ek. porcukor
pici rum
15 dkg darált keksz

összegyúrni és golyózni. Jól formázható, lehet bele meggyet tenni, csokiba mártani, de magában is finom volt.

Kekszes almás sütés nélkül

Korábban még fősulis koromban készítettem ezt a receptet, amikor még se sütőm, se konyhám nem volt. Emlékszem, hogy elég íztelen volt az akkori receptem, nem jött ki az alma pikánsága és nagyon masszív volt a közepe a sok pudingportól. Összenéztem a nosaltyn 3 receptet és csináltam egy negyediket :-) Ízre tuti lett, másnap már lehetett szépen vágni ( első nap meg kit érdekelt hogy néz ki :-)) , bár harapáskor úgy kicsúszott a töltelék. Lehet még módosítok rajta, hátha jobb lesz, de akkor egyelőre marad ez a recept, amire már kért ismétlést Olivér :-)

A kis piros tepsibe tettem alufóliát, megpakoltam 7X4 szögletes háztartási keksszel.

1/2 kg almát ( már pucoltan ennyi) lereszeltem a nagylyukún egy lábosba. 1/2 citrom levével meglocsoltam, 1/2 tk. őrölt fahéja, 3 ek. cukor, 2 dl víz és kb. 5 percig pároltam folytonos kevergetéssel.

1 vaníliás pudingot kikevertem 2 dl 100%-os almalével és az almára löttyintettem és felfőztem szintén folyamatos kevergetés mellett.

A masszát a kekszre borítottam, kapott egy újabb réteg kekszet. Picit hűlt és a tetejére 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj ( gőz felett megolvasztva) öntöttem.

Másnap lehet szépen szelni.

UI: Kaptam birsalmát, lehet hogy most vegyesen elkészítem azzal.

Pöttyöske

Gőz felett felolvasztani egy lábosban :

25 dkg szobahőmérsékletű margarin
15 dkg cukor
2 tk. foly. édesítő ( = 8 dkg cukor)
1 csomag pudingpor
2 tojás
3 ek. kakaópor

Ha felolvadt, hozzákeverni
15 dkg darált dió
pici rum
20 dkg apróra tördelt háztartási keksz

Folpackkal kibélelt őzgerincbe tesszük, hűtőbe pár órára hogy megdermedjen. Szépen lehet szelni, nagyon finom. Ebben a kánikulában csak ennyire futotta, a tűzhelyet kerüljük, amennyire csak lehet :-)

Epres pudingos desszert

Nagyon nem írnék receptet, a tálka alját kiraktam piskóta korongokkal, tettem rá felváltva vanília pudingot és epret. Finom lett.

Keksztekercs

http://tobbmintmartas.blogspot.com/2011/08/regi-jol-bevalt-kokuszos-keksztekercs.html?showComment=1332959034489#c9105287713229061140

Életem első keksztekercse. Sose mertem nekiállni, mert nem adtak pontos receptet. Nem is tudom, miért tartottam annyira ennek az elkészítésétől. Ez számomra a legtutibb recept, nem túl édes, a krém pedig sokkal jobb így, hogy van benne kókusz. Margarin helyett vajjal készítettem.

Az eredeti receptet másolom be :

2 rúdhoz :

Kekszes masszához:

50 dkg darált keksz
4 ek kakaópor
15 dkg porcukor
2,5 dl tej
3 ek rum (elhagyható)

Krémhez:

20 dkg margarin (szoba-hőmérsékletű)
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + 3-4 ek a külsejére

A kekszes masszához előbb a kekszet, cukrot, kakaót keverjük össze, majd összegyúrjuk a tejjel és a rummal. Mindezt úgy fél cm vastagra nyújtjuk három sor egymást fedő folpack rétegen, amit előzőleg kókuszreszelékkel szórtunk (kb. 4 ek). Ezután a margarint keverjük el a cukorral és a kókuszreszelékkel, majd a kekszes massza tetejére terítjük. Feltekerjük, folpackkal, és a két végét megtekerjük, hogy szoros kis csomagot kapjunk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.

Megjegyzésem : Jobb inkább a fele adagot csinálni 1 rúdhoz, mert a dupla adag felezése nem túl jól sikerült, egyik rúdba több, a másikba kevesebb krém jutott.

Sütőtökös golyó

Ottisnál bukkantam erre a receptre, nagyon bejött nekem. A tésztájába nem tettem cukrot

30 dkg sült sütőtököt összeturmixolni. Hozzákeverni
25-30 dkg darált háztartási kekszet
10 dkg darált diót
1 tk. mézes fűszerkeverék.

2 ek. cukor és 5 dkg kókuszreszelékbe forgattam a golyókat.

Egy másik alkalommal tettem a közepébe meggybefőttet, finom lett tőle. Fontos, hogy ez a süti leginkább frissen jó, mert ha a keksz nagyon beszívja magát a sütőtökkel, akkor mázgás lesz. Szóval aznap be kell falni az egészet :-)
Ja és kevesebb kekszet adtam hozzá, kóstolni kell, hogy ne legyen fújtós a massza.

Tiramisu

Nem a leglátványosabb, de az íze remek, gyakran szerepel a család asztalán.

Géppel habosra keverni :
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
3 tojás sárgája
pici rum

3 fehérjét habbá verni.

3 dl rumos kávéba mártjuk a babapiskótákat, egy jénai alját kibélelem vele.

A sárga masszához keverek géppel 50 dkg mascarponét, majd kanállal óvatosan a habot. A babapiskótákra borítjuk és sűrűn megszórjuk cukormentes kakaóporral. Jól behűtjük.

Gesztenyés méhkas

Arányok nélkül : összegyúrtam darált kekszet, gesztenyepürét, lekvárt, rumot és annyi tejet hogy formázható massza legyen. Beletöltöttem a pici méhkas formába és már kész is :-)

Körtés mascarponés pohárkrém

Robotgéppel 2 tojássárgáját kikeverni 1 ek. cukorral, 1 ek. mézzel, majd 25 dkg mascarponéval és egy löttyintésnyi amarettoval tovább keverni.

2 körtét meghámozni, felkockázni.

Nekem 4 tálka lett.
Összeállitása :

alulra 1 ek. krém
2 babapiskótát beletördelni
1 ek. amarettoval meglocsolni
körte
krém
körte
tejszínhab és manduladarabok

Gesztenyés babapiskótás szelet

Igy nézett ki az első kísérletem:


Mónika oldalán találtam ezt a receptet, nagy sikert aratott. Sütés nélkül készíthető, bár én legközelebb feleannyi gesztenyés részt teszek bele, mert igy nem fért már rá a tejszínhab az én formámban.

Az új adagokkal a recept :

Alap:
25 dkg gesztenyemassza
12,5 dkg darált keksz
2 ek. rum
7,5 dkg cukor
fél deci tej

Összegyúrni és a jénai aljába kézzel belenyomogatni.

Krém :
Megfőzünk 3 csomag vaníliás pudingport
9 dl tejet
5 tk. foly. édesítő (vagy 20 dkg cukor helyette)

Ha kihűlt, akkor hozzákeverünk 25 dkg margarint

Összeállítás :

alap
krém fele
rumos tejbe áztatott babapiskóta
krém másik fele
2-3 dl felvert Hulala
reszelt étcsoki

Sport szelet

Gyorsan elkészíthető, semmi egészséges nincs benne és nagyon finom :-)

Egy lábosban felolvasztani :
2 dl tej
25 dkg margarin
8 dkg cukor
3 tk. folyékony édesítő (vagy 20 dkg cukor ezek helyett)

Egy műanyag tálba :
50 dkg darált háztartási keksz
3 ek. kakaó

A száraz részhez hozzáönteni a felolvasztott részt, jól elkeverni majd ízlés szerint kb. 2-3 ek. rumot hozzáönteni.

Egy szögletes jénait leheletvékonyan kiolajozni, belesimítani a masszát és hűlni hagyni.

15 dkg étcsokit 1 ek. olajjal felolvasztani és a masszára kenni. Villával hullámokat rajzoltam a tetejébe.
Szépen szelhető, finom.