Mézeskalács

A recept a Moha konyhája receptje alapján készült.

Jó tanácsok legközelebbre :
Ne érjenek össze a kalácsok, mert az elválasztásnál csúnya lesz.
Vékonyra nyújtsuk, mert eléggé megemelkedik.
Teljesen hűtsük ki SIMA felületen (én egymásra tettem és deformálódott)
A cukormáz nagyon cukros legyen, mert különben folyik. Elég a fele adag is, így is sok.
Talán puszedlinek jobb használni ezt a receptet.

UI. Hú de messze vagyok még Moha mézeseitől....de nem adom fel, mert a fiam a sütés óta minden nap tömi magába :-)

Tömör gyönyör

A receptet a mindmegettén találtam.

4 csirkemáj kockázva
1 csirkemellből 6 ujjnyi vastag csík levágva
Ezeket kevés olajon egy serpenyőben megpirítjuk.


Egy tálban összekeverünk :

60 dkg darált sertéshúst
40 dkg pulykamellet kockázva
a maradék csirkemellet kockázva
2 tojást
3 dl tejszínt
1 kk. sót
0,5 kk. őrölt borsot
2 ek. fűszerkeveréket (most én 1 ek. provanszit, 1 ek. sült csirkét)
3 gerezd összenyomott fokhagymát

A dobozformámat kibéleltem baconnal (kb. 25-30 dkg) úgy hogy a forma tetejéig érjen. Beleöntöttem a massza felét, rászórtuk a májat és a húscsíkokat,


majd a massza másik fele jött és ráborítottam a bacont. Alufóliával lefedtem, kistepsibe állítottam, abba félig vizet töltöttem és 1 órán keresztül pároltam.

A vizet kiöntöttem, alufóliát levettem, majd a tepsibe borítottam a hústömböt. (vigyázz, mert a húslé átforgatáskor a kezedre mehet !!!! )



Visszatettem a sütőbe grillezni, kb. 10 perc alatt a bacon megpirult rajta.
Szeletelni csak másnap szabad.



Megjegyzés : 60 dkg darált húst használtam az eredeti 40 dkg helyett, simán mehetett ennyi. A megpirított csirkemell csíkoknak nem látom sok értelmét, inkább legközelebb kicsit több májat, esetleg még pulykamájat teszek bele. A provanszi fűszerkeverék miatt túl sok a kakukkfű benne szerintem, inkább másfajta fűszerkeverékkel csinálom legközelebb.

Beigli

Tészta receptjét Andi1976-tól vettem. Egy könnyen kezelhető, nem ragadós tészta, már évek óta ezt használom. A tölteléknél maradtam az anyu félénél.

Először a töltelékeket készítem el, mert annak hűlnie kell :

40 dkg darált mákra ráöntjük a szirupot : 26 dkg cukor és 2,5 dl víz
40 dkg őrölt dióra ráöntjük a szirupot : 22 dkg cukor és 2 dl víz, illetve 4 dkg zsemlemorzsát keverünk bele.
Mindkettőbe reszelek citromhéjat.

A tésztát kétszerre gyártom le a kenyérsütőgépben, délután :

Gépbe teszünk (3 rúdra való):
1,2 dl hideg tejszínt
1 tojás sárgáját
6 dkg zsírt
12,5 dkg margarint
5 dkg porcukrot
45 dkg lisztet
5 g sót
1,2 dkg élesztőt

Tészta programon dagasztom, ám keleszteni nem kell. Lemérem a tésztát, majd 3 részre osztom, nyújtom és 1/3-nyi mák töltelékkel megkenem. A széleit 1 cm-re visszahajtom, majd a hosszabbik oldal mentén feltekerem.



Kb. mire végzek a 3 rúddal, elkészül a következő adag tészta, azt pedig a diós töltelékkel kenem meg.




A tepsin lévő beigliket lekenem 1 tojássárgájával, hűvösre teszem (nem hűtőbe), majd lefekvés előtt megkenem a tojásfehérjével is. Egész éjjel lassan kel a hűvösön, ettől lesz szép cserepes.


Másnap a rudak közepét megszurkálom saslik pálcával, majd 175 fokon kb 25-30 percig sütöm.

Fehér püspökkenyér

Adrinál találtam ezt a receptet, ez volt az alapja a karácsonyi püspökkenyeremnek.

6 tojásfehérje habbá verve

belekeverni (géppel akár) :
10 dkg réteslisztet
15 dkg darabolt diót/mandulát (egy része mehet darálva)
20 dkg darabolt aszalt gyümölcs (mazsola, szilva, barack, körte, datolya)
beáztatva fél dl rumba
1/2 citrom reszelt héja
7 dkg cukor
2 tk. folyékony édesítő
csipet só

175 fokon kb. fél órát sütöttem.

Kb. 10 dkg csokit 1 ek. olajjal felolvasztottam és a kihűlt sütire kentem.

Vadas marha

2 fej hagymát felaprítani, olajon megpirítani, majd hozzáadni a felszeletelt marhahúst (7 szelet volt), amit fehéredésig pirítunk. Só, bors, kevés pirospaprika,sok babérlevél, 2 szem borókabogyó, felöntjük kevés vízzel.

Hozzáadunk 4-5 répát, 2-3 zöldséget, 4 gerezd fokhagymát, tojásnyi zellert. Annyi vízzel engedjük fel, hogy ellepje. Kb. 2 órát fedő alatt főzzük. A hús akkor jó, ha már fakanállal szét tudjuk vágni.

Ekkor a húst kiemeljük, a borókabogyót és a babérlevelet is kiszedjük, a többit leturmixoljuk. Mustárral, tejföllel, pici citrommal, ha kell cukorral ízesítjük.

Spagettival tálaljuk.

Csokis narancsos kiflik

Imádom ennek a sütinek az illatát. Persze az íze is jó :-) A tésztát könnyű összeállítani, aztán csak kézzel kisodorni hurkává és kanyarintani egyet rajta.

25 dkg liszt
1 tk. sütőpor
10 dkg cukor
csipet só
10 dkg apróra vágott étcsoki
1 narancs reszelt héja
1 tojás
12,5 dkg margarin

A tésztát összekeverjük, majd egy órát hűtőben pihentetjük. Hurkát sodrunk, kanyarintjuk és szilikonlapra tesszük. 175 fokon kb. 15 percig sütjük.

Mézes zabkeksz

A receptet Adrinál találtam. Sokszor készítettem már zabkekszet, de mézet és kókuszt együtt sose használtam bele. Nagyon finom az íze, igazi karácsonyos :-) Az eredeti nekem kissé édesnek tűnt, így ide már a korrigált receptet írom legközelebbre.

Összekeverni :

12 dkg liszt
12 dkg zabpehely
5 dkg cukor
6 dkg kókuszreszelék
fél kiskanál szódabikarbóna

Kis tálban mikróban felolvasztani :
125 g margarin
2 evőkanál méz
1 evőkanál víz

A száraz hozzávalókhoz önteni a mézes margarint, majd golyókat formázok és ellapítva szilikon lapra teszem. 175 fokon sütöttem kb. 15 perc alatt.

Kelt tésztás kuglóf

A recept Limara pékségéből származik, ismét nem bántam meg, hogy onnan sütöttem. Hárman megettük több mint a felét még langyosan :-)

A formában kel a tészta:


Megsülve:


1,5 dl langyos tej
15 dkg olv. vaj
csipet só
10 dkg cukor (helyett én 1,5 tk. folyékony édesítő és 4 dkg cukrot tettem)
1 citrom vagy narancs héja
2 tojás
1 tk. vanília kivonat (kimaradt)
50 dkg liszt
3 dkg élesztő

Kenyérsütőgép tészta programján dagasztottam, a 15 perc elteltével menet közben kanállal kiszedtem a fele tésztát, a maradékhoz tettem még 2 ek. kakaóport, amit 5 perc alatt összekevert.
Amikor leállt a gép keleszteni, egymás mellé helyeztem a két kis gombócot. Ha duplára kelt, kivettem, külön-külön kinyújtottam, majd egymásra helyeztem őket.
Feltekertem félig, elvágtam a tésztát, majd átfordítottam a két réteget egyszerre és azt is feltekertem. Így lett egy kivűl barna és egy kivűl sárga tésztarudam. Megfontam őket és kuglóf formába tettem kelni kb. fél óráig.
175 fokon sütöttem kb. 40 percig.

Gesztenyés méhkas

Arányok nélkül : összegyúrtam darált kekszet, gesztenyepürét, lekvárt, rumot és annyi tejet hogy formázható massza legyen. Beletöltöttem a pici méhkas formába és már kész is :-)

Frankfurti leves

A kelkáposztát leveleire szedjük, a vastag ereket kivágjuk, majd ujjnyi csíkokra vágjuk. Sós vízben feltesszük főni. Hozzákockázzuk a krumplit (2 szem), majd ha már majdnem puha, hozzákarikázzuk a 3 db virslit.

Olajból a liszttel rántást készítünk, beleszórjuk az 1 tk. őrölt köménymagot, végül a pirospaprikát, majd leveslével felöntjük. Hozzáöntjük a leveshez, teszünk bele 1-2 tk. majorannát.

Jól összeforraljuk, végül elhabarjuk benne a tejfölt.

Sütőtök crisp tálban

Ha kisebb adag sütőtököt akarok készíteni, nem a sütőben, hanem a mikróban csinálom.

Ujjnyi szeletekre vágni a sütőtököt, crisp tálba tenni és 10 percig sütni, megfordítani és még 5 percig sütni.

Gulyásleves

1,5 kiló sertéscombból pörköltet készítek.(Marhából finomabb, csak az idő kevés néha)
Ha elkészült kettészedem, az egyik felét lefagyasztom a következő gulyásleveshez.

A maradékot felöntöm vízzel, teszek bele zellert, répát, zöldséget, vegetát, babérlevelet, csemege gulyáskrémet és tovább főzöm. Ha a répa félig puha, akkor hozzáteszem a krumplit.

A végén utánfűszerezem, ha még szükséges (só, bors, majoranna, kömény).
Tejfölös pogácsával szoktuk enni. Ha pogácsa nélkül ennénk, akkor még kerül bele kisnokedli.

Ha a lefagyasztott pörköltet előveszem, akkor egy hagymás pörköltalappal kezdek, amit kb. fél óráig magában főzöm. Aztán hozzákerül a pörkölt és a zöldségek egyszerre, majd újra fűszerezem.

Bulgur saláta

2 dl bulgurt megfőztem 2X-es vízben, kevés sóval. Amikor már nagyjából elfőtte a levét, fedőt tettem rá és levettem alacsony "lángra", mint a rizsnél szoktam.

2-2 szelet pritaminpaprikát (zöld-sárga-piros) nagyon apróra daraboltam, adtam hozzá egy löttyintésnyi olívaolajat, uennyi ecetet, és 2 tk. görög fűszerkeveréket. Összekevertem és hozzáadtam a kész bulgurt.

Melegen fogyasztottuk szószos husival.

Karfiolleves tejföllel

Fél kiló karfiolt rózsáira szedve, 2 répát és 1 zöldséget karikákra vágva felteszünk kevés vízben főni, só, bors, vegeta. Ha már puha minden, akkor paprikás rántással berántjuk.

Pici nokedlit főzzünk bele : 1 tojás, 2-3. ek. liszt, fél tk. só

Tálaláskor tejfölt teszünk a levesbe.

Langalló

Kétfajta langallót szoktam készíteni, ezt a receptet a Hernádi Andi barátnőmtől kaptam. Ennek a tésztája ropogósabb, finom másnap is.

1,5 dl langyos tejben felfuttatok 2 kk. cukorral 2,5 dkg élesztőt.

Tálba kimérek :
20 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
2 kk. só
12 dkg olvasztott margarin
1 ek. olaj

Hozzáadom a felfutott élesztőt és jól kidolgozom. Kb. kétszeresére hagyjuk kelni letakarva. Ekkor 1 kiolajozott gáztepsibe kézzel belenyújtom a tésztát, majd ismét hagyjuk kicsit kelni.
Fokhagymás teföllel megkenjük, lilahagyma szeletekkel, baconnel jól megszórjuk és forró sütőben, 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Sült kacsa hagymás krumplival és párolt káposztával

A kacsasütés a szüleim műve, ahhoz még amatőr vagyok, de egyszer annak is nekiállok :-)

Hagymás krumpli
A kockázott krumplit sós vízben megfőzzük.
Bő kacsazsírban 2 fej apróra vágott vöröshagymát barnára sütünk, és a krumplira öntjük, összekeverjük.

Párolt káposzta :

1 kb. másfél kilós vöröskáposztát legyalulni szálasra, besózni( kb. 4 tk. só) és állni hagyni fél órát.
1 nagy fej hagymát szálasra vágni, majd kb. 1 dl olajban megpárolni. Ha kész, hozzátenni a káposztát a levével együtt, 1 reszelt almát, 2 ek. mézet, őrölt bors, őrölt kömény. Fedő alatt lassú tűzön kb. 1 órát párolni, gyakran kevergetni.
Amikor már puha, lezárjuk, és ízlés szerint adunk hozzá ecetet (3 ek. 20%-os) és cukrot (1 ek. ) Itt már kóstolgassunk bátran :-)

Csíráztatás

3.nap


2. nap

1.nap:

Már régóta kacérkodom azzal, hogy itthon csíráztassak magokat. Egy ideig vásároltunk boltban csírákat, ízlett is, de ritkán jutunk olyan boltba ahol kapható is. Nemrég betévedtem egy bioboltba, rögtön vettem retek ill. hagymamagot.

Egy kis méretű befőttes üvegbe tettem 1 ek. retekmagot, 1 éjszakára vízben áztattam a magokat. Másnap reggel az üveg szájára függönydarabot erősítettem befőttesgumival, majd kiöntöttem a vizet belőle. Egy kicsit még ütögettem is kézzel a függönyt hogy jól kifolyjon a víz. Naponta háromszor frissítettem így a magokat, a közte levő időben szabadon volt az üveg szája. Közben amikor eszembe jutott, kissé rázogattam az üveget, hogy levegőhöz jusson minden mag és csírakezdemény.
Harmadik napra lett kész. Szendvicsre téve ettük, a képen épp körözött tetején látható.

Paradicsomos avokádókrém

A receptet itt találtam. A paradicsomból én többet, a fokhagymából kevesebbet tettem. Nagyon finom krém lett így belőle.

Turmixba tenni :

2 érett avokádó kikapart belét
2 paradicsomot (én hámozott paradicsomkonzervet használtam)
10 cm-nyi póréhagymát
2 gerezd fokhagymát
löttyintésnyi olívaolajat, citromlevet
só, bors

Összeturmixolni és hűtőbe tenni egy órára, hogy az ízek összeérjenek. Pirítósra, kenyérre kenni.

Túrós alagút

Eme remeket a férjem készítette !!!

Piskótatekercs:
6 tojásból piskótatekercset sütni Horváth Ilona receptje alapján (6 tojásfehérjét habbá verni, majd keverés közben hozzáadni egyesével 6 ek. cukrot, majd 6 tojássárgáját, végül 6 púpos evőkanál réteslisztben elkevert késhegynyi szódabikarbónát. A lisztet is géppel keverni bele, 1-s fokozaton). Előmelegített sütőben 175 fokon sütni fél órát sütőpapíros tepsiben(nekem a fekete) Az első 10 percben ne nyitogassuk az ajtót, mert összeesik.
Ha kisült, tiszta konyharuhára borítani, sütőpapírt levenni és azonnal feltekerni (majd egymás után többször feltekerni és újra kinyitni), végül feltekerve kihűteni. Ha kihűlt, lekvárral megkenni.

Túrós krém :
50 dkg túrót,
1 vaníliás cukor
1 dl tejfölt kikeverni.

A felezett barackbefőtt levében feloldani 10 dkg cukrot, majd felfőzni 1 cs. zselatinnal (Horváth Rozi). Ha langyosra hűl, a túrós krémhez keverni. Folyós lesz, nem kell megijedni ettől.

Egy dobozformát, vagy 2 őzgerinc formát folpackkal kibélelni úgy hogy túllógjon, körbetenni a felszeletelt piskótatekerccsel. A túrós krémet beleönteni, majd a felezett barackokat magházzal felfelé a tetejére tenni. Végül a folpackkal beborítani és egy éjszakát hűtőben érlelni.

Almás mascarponés torta

Olivér másfeledik szülinapjára készült ez a torta. Az ünnepeltnek is, nekünk is nagyon ízlett. Nem volt túl édes, a krém része isteni, biztos lesz repeta belőle. A mandulát el ne felejtsétek a tetejéről, ahogy megpirul, hmm....

Meg kell várni míg legalább langyosra hűl, különben szétesne a torta. Most szilikonformában sütöttem, de legközelebb kapcsos tortaformában fogom a kiemelhetőség miatt.

A receptet innen vettem. Gizi receptjén nem változtattam, csak a leírását rövidítettem ide.

Tészta:

20 dk liszt
5 dk porcukor
15 dk margarin
2-3 ek víz (hideg)
Hűtőbe tenni pihentetni.

Töltelék:

25 dk mascarpone
2 ek tejföl
5 dk porcukor
2 nagy tojás
2 cs vaníliás cukor
1/2 cs vaníliás pudingpor


Egy tálba tenni a mascarponét, a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel simára keverni.
Egyesével állandó keverés mellett hozzáadni az egész tojásokat.
Végül belekeverni a pudingport is.
Elővenni a hűtőből a tésztát, majd óvatosan ráönteni a jól kikevert masszát.
Visszatenni a hűtőbe, és előkészíteni az almát.


Almás réteg:


4-5 db édes alma
2-3 ek cukor
fahéj
mandula


Az almákat vékonyra felszeletelni.
Egy tálba tenni és megszórni a cukorral és ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal, és jól összekeverni.

A hűtőből kivenni az előkészített tortát, majd a tetejére szépen egymásmellé helyezni az almaszeleteket.
Tetejét jól megszórni mandulaforgáccsal.

Előmelegített sütőben, 175 fokon sütni 30 percig.
A sütés befejezésekor, nyitott sütőajtónál hagyni langyosra hűlni, majd a sütőből kivéve, a formát levéve hagyni teljesen kihűlni.

Kolbászos bableves

A fejtett babot, karikára vágott répát, zöldséget felteszem főni, babérlevél, zeller, fokhagyma, só, bors, vegeta társaságában. Ha már félig puha a bab, hozzáteszem a felkarikázott snack kolbászt.

Paprikás rántással sűrítem és addig főzőm míg minden meg nem puhul.
Tejföllel tálaljuk.

Cukkinis krumplis palacsinta

Anyuék krumplis palacsintája nyomán, kissé turbósított változatban :-)

20 dkg finom liszt
10 dkg tk. búzaliszt
2 dl tej
3 dl szóda
2 tojás
1/2 kk só
1 nagyobb krumpli reszelve (10 dkg)
1 bébi cukkini reszelve (15 dkg)

Összeállítjuk a palacsinta tésztát, hozzáadjuk a reszelt zöldségeket, majd állni hagyjuk kb negyed órát hogy a tk. liszt megdagadjon.
Kevés olajon kissé vastagabb palacsintákat sütünk. Ebből az adagból 9 db lett nekünk.

Tejföllel megkenve, pici sóval, pirospaprikával megszórva ettük. Ha sajtot teszel a tetejébe, akkor sem rontod el :-)

Sajtos tejfölös szendvicskrém

Hát az nem egy világrengető recept, csak azért írom be, nehogy elfelejtkezzem róla.

Karaván sajtot (csak ezt, mert a többi füstölt sajt meg sem közelíti ennek a minőségét szerintem) lereszelni, majd annyi tejfölt tenni hozzá, hogy kenhető legyen.

Finom hidegen és rásütve melegszendvicsként is.

Mákos sajtos falatok

Összegyúrni a következőket :

40 dkg finomliszt
25 dkg rétes liszt
15 dkg tk. búzaliszt
20 dkg reszelt sajt
8 dkg egész mák
1 sütőpor
4 kk. só
2-3 ek. tejföl

Kinyújtani, majd kis formával kiszaggatni. A tetejét 1 felvert tojással megkentem és 180 fokon 15-20 percet sütöttem.

Szorosan téve 3 nagy gáztepsi lett ebből az adagból.
Legközelebb kipróbálom hogy milyen keverve a mák és a szezámmag. A fenti recept nem jó, rosszul írtam le. Legközelebb ezt próbálom ki : eveandapple.blogspot.com/2015/05/makos-szezamos-sos-suti.html 400 gr finomliszt 400 gr rétesliszt 1 sütőpor 2 púpos kiskanál só 500 gr margarin 2 tojássárgája 150 gr reszelt sajt 80 gr szemes mák 3 dl tejföl tetejére tojásfehérje, szezámmag A két féle lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval, majd morzsold el a margarinnal. Add hozzá a tojások sárgáját, a reszelt sajtot, a szemes mákot, majd legvégül a tejfölt. Gyúrd szép egynemű tésztává, majd 3-4 adagban nyújts ki lisztezett felületen, a tetejét kend le tojásfehérjével, szórd meg szezámmaggal és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben amíg szép aranyabarnára nem sül. Ez nagyjából 20-25 perc/tepsi. A tésztát felhasználás előtt pihentetni nem kell, maximum egy tíz percre szoktam előtte betenni a hűtőbe, hogyha túl lágynak ítélem (egyébként lágy a tészta, ettől ne ijedjetek meg, ettől függetlenül tökéletesen lehet vele dolgozni). Ennyi. Mehet a dobozba, és várja a vendégeket.

Tk. pizza

A pizza tészta :
Kenyérsütőgép tartályába :

2,5 dl langyos víz
1 ek. fruktóz
40 dkg tk. liszt
3 dkg élesztő

Tészta programon 20 perc dagasztás és 20 perc kelesztés után hozzáteszünk

1,5 tk. só
1 ek. Olaj
½ ek. Sikér
1 ek. Zabkorpa

Tészta programot újra indítjuk : 20 perc dagasztás és kb. 40 perc kelesztés

Feltét :
Főtt pulykahúst (nyak leginkább a levesből) ledarálni, kissé krémessé tenni ketchuppal, tejföllel és fűszerezni: só, bors, pizza fűszerkeverék.

Gomba, kukorica, hagyma és sajt volt a feltét.

Rántott amúr

Sziszi élete első amúrja a tányéron végezte. Kirántottuk, friss házi kiflivel és majonézes kukoricasalátával ettük.
Az amúr húsa szép fehér, ízletes, ám nagy hátránya hogy szálkásabb mint a ponty.

Körtés mascarponés pohárkrém

Robotgéppel 2 tojássárgáját kikeverni 1 ek. cukorral, 1 ek. mézzel, majd 25 dkg mascarponéval és egy löttyintésnyi amarettoval tovább keverni.

2 körtét meghámozni, felkockázni.

Nekem 4 tálka lett.
Összeállitása :

alulra 1 ek. krém
2 babapiskótát beletördelni
1 ek. amarettoval meglocsolni
körte
krém
körte
tejszínhab és manduladarabok

Fetás spenótos torta

1 fagyasztott leveles tésztát (50 dkg) szobahőmérsékleten kiengedem, majd kerekre nyújtom. A kerek szilikon formába teszem úgy, hogy a szélén perem is legyen. ( a túllógó részeket levágtam és kézzel hozzátapasztottam ahol meg kevés volt a perem rész )
Egy sütőpapírt rátettem, ráöntöttem fél kilo árpát nehezéknek és előmelegített sütőben 10 percig sütöttem.

A massza :
5 dkg vajon megpároltam 40 dkg spenótot, 2 gerezd aprított fokhagymát. Belekevertem 25 dkg összetört feta sajtot, 2 tojást, 2 dl tejszínt, borsoztam. Tetejére parmezánt szeleteltem.

A tésztáról a nehezéket levettem, helyére a masszát töltöttem és további kb. fél óra alatt megsütöttem.

Nekem túl erős volt a feta íze benne, legközelebb a feta kb. felét lecserélem túróra.

Krumplis tészta

Nagyon szeretem, főleg frissen jó. Mivel egy nagy szénhidrát bomba, nem sűrűn kerül terítékre :-(

Egy hagymát kevés olajon megpirítok, pirospaprikát teszek hozzá és kevés vízzel felöntöm azonnal. Beleteszem a kockára vágott krumplit, só, bors, őrölt kömény és 1 babérlevél. Ha a krumpli puha, a babérlevelet kiveszem és összetöröm a krumplit. A kifőtt tésztát hozzákeverem és savanyú uborkával már esszük is.

Avokádókrém

2 avokádót hosszában kettévágok, magját kiszedem és kikaparom, kevés citromlével meglocsolom. Hozzáadok 2 főtt tojást, 1-2 ek. majonézt, sót, borsot és botturmixszal krémesre keverem. Pirítóssal az igazi.

Joghurtos körte krémleves

5 db körtét megpucoltam, feldaraboltam és annyi vízzel feltettem főni amennyi épp ellepte. Őrölt fahéj, gyömbér, szegfűszeg és fél citrom levével ízesítettem, ill. pici folyékony édesítővel. Kb. 10 percet főtt majd leturmixoltam.
250 ml natúr joghurtban elkevertem 1 ek. vaníliás pudingport, majd hőkiegyenlítés után a leveshez kevertem. Egyet rottyan és kész is.

Nagyon finom lett. Legközelebb almát is teszek bele a körte mellé.

Kipróbáltam almával is, 3 körte, 1 alma volt az arány. Nagyon ízlett így is.

Aranygaluska

Az eredeti receptet Limaránál láttam, kicsit átalakítottam :

Tészta a kenyérsütőgépben készült, tészta programon :

2,5 dl langyos tej
1 ek. cukor
1 tk. folyékony édesítő
3 tojás sárgája
fél citrom reszelt héja
5 dkg olvasztott vaj
pici só
15 dkg tk. búzaliszt
35 dkg finom liszt

Megkelt, kinyújtottam, pogácsa szaggatóval kiszaggattam, mindegyik darabot olvasztott vajba és őrölt dióba forgattam (kb. 8 dkg vaj és 15 dkg dió), majd a szilikon formába rétegeztem.
20 perc kelesztés után 175 fokon kb. 35-40 percet sült.

A mártás most lustaasszonyos volt :
1 Gála vaníliás pudingport 7,5 dl tejjel felvertem.

Négysajtos sonkás tészta

A mártás :

1 fej hagymát lereszelek, kevés olajon megpirítom. Hozzáadok apró darabra vágott bacont 10 dkg-t, tovább pirítom majd felöntöm kb. 1 dl fehér borral.
Hozzáadom a sajtokat, összesen kb. 40 dkg-ot : 10 dkg mozzarella, 10 dkg cikkelyes/tömlős sajt, 15 dkg gouda/trappista és 5 dkg parmezán.
Ha elolvadnak a sajtok, hozzákeverek még 10 dkg felkockázott pulykafelvágottat, 3 dl tejszínt, bors, kevés kakukkfű és só ha szükséges.
Összeforralom és kész is.

Kifőtt tésztára öntöm.

Nagyon finom lett, a parmezánt ki ne hagyjátok. Én most ettem először, de nagyon ízletes, finom sajt. Olasz napok keretében vettem a Pennyben, grana padano néven fut :-)

Lencseleves

A lencsét előző este hideg vízbe baáztatom. Másnap leszűröm.

felteszem főni a lencsét és karikázott sárgarépát. Félidőben elkészítem a paprikás rántást : olajon hagymát pirítok, majd 1 ek. liszt, 2 kk. pirospaprika és felönteni a meleg lével. Jól főzzük össze.

Tejföllel, ecettel tálalva a legjobb.

Spenót főzelék

Az anyu féle változat :

Kevés olajon pár gerezd összenyomott fokhagymát piríts meg, add hozzá a spenótpürét, öntsd fel tejjel, só, bors. A végén zsemlemorzsával a kellő sűrűségűre készítjük.

Tükörtojással a legfinomabb.