2018. április 21., szombat

Bakonyi csirkeszelet

Bakonyi csirkeszelet 8 szelet csirkemellet sózni, borsozni, lisztbe megforgatni és kevés olajban elősütni, kiszedni Pici szalonnát félig kisütünk, hozzá a vöröshagyma, majd később a szeletelt gomba ( zsírjár pirítani ) majd pici üveg lecsó. 10 percig pároljuk, visszatesszük a hússzeleteket és puhára pároljuk. Tejföllel behabarjuk. Nokedlivel finom.

Lekváros buktagombóc

Lekváros buktagombóc 12.5 dkg liszt 12,5 dkg rétesliszt 1,3 dl tej 1,5 dkg élesztő 2,5 dkg cukor 1 tojás 5 dkg olvasztott vaj 1 csipet só dagasztani, keleszteni, jó lágy tészta lesz Sok liszten kinyújtani, 12 db-ra vágni, tenyérbe a tészta, rá lekvár, a gombócot olvasztott zsírba és darált dióba forgatni, sütőpapíros kistepsire tenni. 180 fokon kb. 20 perc alatt kész.

Chia magos kréker

Chia magos kréker 30 dkg liszt ( 10 sima, 10 tk. 10 darált zabpehely ) 50 ml olaj 25 g chia mag 60 g chedar reszelve 60 g parmezán reszelve 2 tojás 80 g tejföl 2 tk. só tésztát kicsit pihentetjük, majd 2 részre szedjük és nagyon vékonyra nyújtjuk. Sütőpapíron sütjük 10 percig. A vékony ropogós a finom. Lehet a sajtot lecserélni füstölt sajtra, esetleg köménymaggal.

Sokmagvas ropogós

Sokmagvas ropogós 5 dkg mag ( lenmag, szezám vegyesen) 5 dkg darált sós mogyoró 13 dkg finomliszt fél tk. só fél tk. sütőpor összekeverni 3 dkg puha vaj icipici olaj fél ek. tejföl kb. 0,5 dl sör hogy összeálljon a tészta. Elvileg ki lehet nyújtani, én inkább kézzel készítettem kis tallérokat sütőpapírra. 1 gáztepsinyi adag, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készült el.

Ecetes kurmpli-cékla saláta

Ecetes kurmpli-cékla saláta feldarabolt krumplit és céklát együtt megfőzöm sós vízben. Ecetből sós cukros lét készítek és hozzáadom a főtt zöldségeket.

Céklapüré

Céklapüré Krumplit megfőzöm. Főtt céklát hozzáadok és vajjal, só, bors botturmixszal pürésítem.

Halkrém

Halkrém 1-1 doboz szardínia füstölt sprotni tonhal kb. 5 dkg puha vaj, só, bors, citromlé