Meggyes piskótatorta

Az ihletet Katakonyhánál találtam, ezzel vártuk a születésnapi előköszöntőket, Rolandot és Ilust.

Sziszi 6 tojásból piskótatekercset csinált.
Felszeltem vékonyra és körbe és az oldalát kiraktam a csatos tortaformámnak.

Elkészítettem a meggyes részt, kislábosba tettem
35 dkg felolvasztott meggyet
1,5 dl meggylét ( ami kiolvadt)
1 van. cukrot
2 ek. étkezési keményítőt
Felforraltam és hagytam hűlni. Kóstolás után még tettem hozzá folyékony édesítőt keveset, hogy ne legyen olyan fanyar.

2 dl habtejszínt géppel habbá vertem ( Parmalat volt most épp)

Kikevertem
25 dkg mascarpone
20 dkg túró ( épp ennyi volt)
33 dkg tejföl ( 20 %-os)
1 tk. vanília kivonat
1 citrom héja
6 ek. porcukor ( kóstold meg, hogy elég-e)
A végén pedig 1 zacskó zselatin fix-et ( ezt hidegen is hozzá lehet adni)

Fele krémet beleöntöttem, a meggy 2/3-át, a másik fele krém és a tetejére a maradék meggy.

Másnap ettük. Szépen nem lehet szeletelni, de ízre finom volt. Olivérnek annyira nem ízlett, de inkább a meggy miatt. Barackkal tutira csúszna neki is :-) 

Tavaszi sajtsaláta

Kaptunk apu retekterméséből bőven, ezért készült ez a saláta.

Összeaprítottam jó apróra :

piros retek
kígyóuborka
Pannónia sajt
póréhagyma
kaliforniai paprika

Sóztam, borsoztam, tejföllel és majonézzel kevertem ki. Le kell hűteni, hogy az ízek összeérjenek.

Spenótos lasagne

Még volt a fagyasztómban leveles spenót, azt használtam fel. Legközelebb inkább darált spenóttal készítem, mert úgy egyenletesebben oszlik el. A sajtmártás nagyon finom lett, sokkal ízletesebb mint besamellel.

1 fej hagymát és jópár gerezd aprított fokhagymát kevés olajon kicsit pirítottam, majd hozzáadtam a spenótot, sóztam, borsoztam és megpároltam ( kb. 10-15 perc)

Egy kis lábosban 20 dkg friss sajtot ( Penny-s), 3-4 dl tejfölt gyenge tűzön kevergetve felolvasztjuk, só, bors, szerecsendió

Jénai alját kiolajoztam, tettem rá 3 lasagne lapot, majd sajtmártás, spenót és ezt ismételjük 3X. Az utolsó lapokra ( össz. 12 db fogyott el) sajtmártás és reszelt sajt kerül.

Mikrózva 5 perc, majd mikró és grill-lel 10 percig sült.

Mákos kalács

A pennyben sikerült darált mák helyett máktölteléket vennem. Így lett ez a kalács, a szokott receptemből ( a tejporos). A töltelékhez csak tejet kellett adni és már kész is volt. Finom lett.

Medvehagymás (óriás) falatok

Limaránál falatok, nálunk óriásiak lettek. Lehet azért, mert az ő receptjében nem szerepelt a cukor az élesztő mellett ( nem tudom szándékosan-e), szóval én inkább tettem bele. Egymás után 2X is megsütöttük.

60 dkg liszt
1,5 tk. só
1 tojás
0,5 dl olaj
3 dl langyos tej
3 dkg élesztő
1 tk. cukor

Kenyérsütőben duplájára dagasztottam. A tésztát 3 részbe vettem, egyesével kinyújtottuk és megkentük a krémmel. Feltekertük és a tekercsből háromszögeket vágtunk.

Krém :
20 dkg friss sajt ( Pennyben vettem, lapos dobozos fajta)
1 tk. só
pici bors
medvehagyma darabolva

Kikeverni jól, majd a tésztára kenni.

Tojással megkenni, 175 fokon sütni.

Epres pudingos desszert

Nagyon nem írnék receptet, a tálka alját kiraktam piskóta korongokkal, tettem rá felváltva vanília pudingot és epret. Finom lett.

Medvehegymás tojáskrém

Ottisnál találtam ezt a receptet, pont volt itthon minden hozzávalóm. Főtt tojás még húsvétról, medvehagyma anyóstól. Nagyon finom lett.

4 főtt tojás
1,5 evőkanál mustár
3 evőkanál tejföl
só,bors
kevés citromlé
kb. 10 levél medvehagyma
kevés olívaolaj

Botmixszerrel összeturmixszoljuk és kenyérre kenve elfogyasztjuk.