2017. május 6., szombat

Humusz

1 üveg főtt csicseriborsó ( lidl-s ) kevés lilahagyma só, bors, őrölt kömény majonéz olívaolaj Botturmixszal összekeverni, pirítós kenyérre kenni.

Háromszög kenyér

A melegszendvicssütőben készült, nem ropogós, tejföllel és reszelt sajttal ettük, meleg vacsinak jó. 7,5 dkg tk. liszt 7,5 dkg zabliszt 3 tojást kissé felverve 10 dkg túró 1 kk. sütőpor Annyi vizet hozzá, hogy sűrű palacsintaszerű tészta legyen ( mint az amerikai palacsinta kb. ) Kiolajozott 3szög alakú szendvicssütőben sütni. 5X-re sütöttem ki, így 20 háromszög lett.

Töpörtyűs tallér

A fém tallérsütőben gázon tudom csak sütni. 60 dkg liszt 30 dkg darált töpörtyű 2 tk. cukor 1 ek. só 2 tk. egész kömény 2 tk. pirospaprika 1 tk. őrölt bors Ha van pici sajt reszelve mehet bele. Kb 1-2 dl tejet adni hozzá, hogy összeálljon és dió nagyságú golyóvá tudjuk görgetni. Felforrósítani gázon a tallérsütőt, mindkét oldalán kb. 15 mp-ig sütni. Könnyen kicsúszott a formából.

2017. április 23., vasárnap

Medvehagyma só , zöld só

Medvehagyma só 15 dkg szárától megfosztott medvehagymalevelet a botturmixszal pépesre zúztam, plusz 1 ek. sóval tovább pépesítettem. Hozzáadtam 45 dkg sót és összekevertem már kanállal ( így jól felvette a nedves medvehagyma színét ) Sütőpapíros gáztesire borítottam és 80 fokon szárítottam, néha kevertem rajta. Ez kb. 1 óra volt. Utána még egyszer a már száraz sót botturmixszal megdolgoztam, hogy még finomabb legyen. Üvegekbe töltöttem és úgy tároltam. Igen jól mutat a zöld só a zsíros kenyéren a pirospaprika mellett , illetve bármelyik húst be lehet ízesíteni vele.

Gesztenyés sportszelet

25 dkg darált keksz 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg cukor 1 dl tej pici rum 10 dkg vaj 2 ek kakaópor összekeverni és lehet meggyet beletenni, hogy még pikánsabb legyen Sütőpapíros jénaiba simítjuk a masszát és ráöntünk a mázat : 10 dkg étcsoki és 1 ek. étolaj Kipróbáltam zila 12 szeletes formában is, oda dupla adag kell a fentieknél és meggylekvárt lehet tenni a közepébe

2017. március 26., vasárnap

Medvehagymás túrós pogácsa 2.

A nagy süteményeskönyv c. könyvből való, másnap is puha maradt. 1/2 dl langyos tej+1 tk. cukor + 3 dkg élesztőt felfuttatni 50 dkg liszt 25 dkg margarin 30 dkg túró 2 tojás sárgája 2 dl tejföl 3 tk. só összekeverni és bele megy egy adag vágott emdvehagyma. Tuppi tálban kelt másfél órát, majd 2 cm-re nyújtottam, rácsoztam, megkentem 1 tojással a tetejét és 180 fokon sütöttem kb. fél órát.

Kukoricás babsaláta

1 kis doboz vörösbab konzerv 1 kis doboz kukorica konzerv levét leöntjük + tökmagolaj, lilahagyma