Sütőtökös kenyér

Az eddigi receptet most kenyérré formázva sütöttem meg. Olyan vidám a színe :-)

Sütőtökös gofri

A receptet Flórakonyha oldalán találtam. Az enyém nem lett ilyen szép, sőt az elején még bele is ragadt ( a forma kiolajozása ellenére). Aztán vagy amiatt, mert még melegedett a forma, vagy mert csak 1 ek-lal tettem bele, vagy mert pici olajat löttyintettem a tésztához, utána jó lett, csak nem formás. Olivér szerint isteni, szóval ismétlés még lesz belőle. ( Ősszel szoktam megsütni egyszerre a sütőtököket és pürésítve, kimérve kis adagokban lefagyasztani, jól jön az télen)

2 fehérjét habbá verni

2 tojássárgája
1 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
5 dkg cukor géppel kikeverni

Hozzáadni
20 dkg sütőtökpürét
20 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
1/2 kk. mézeskalács fűszerkeverék

Beleforgatni végül a felvert habot. Ha túl sűrű, egy pici olajat még tegyünk a tésztájába.
3-4 percig sütni kiolajozott gofrisütőben.

Sütőtökös tejes pite

Mióta dolgozom, alig főzök. Azért néha majd hozok recepteket is, ígérem :-)

Ezt a pitét Ottis oldalán találtam. Nekem az állaga miatt nem jött be (olyan mázgás volt), de a többieknek ízlett. Lehet hogy nem kuglóf, hanem laposabb formában sütöm legközelebb, így jobb lesz.

Kikeverni :
14 dkg liszt
pici fahéj, mézeskalács fűszerkeverék
6 ek. cukor

Géppel összekeverni :
5 dkg puha vaj
3 tojás
2 dl tej
1 dl tejszín
1 van. cukor

30 dkg sütőtök püré
Majd a lisztes keveréket hozzátenni.
180 fokon 35 percig sütni.

Sütőtökös golyó

Ottisnál bukkantam erre a receptre, nagyon bejött nekem. A tésztájába nem tettem cukrot

30 dkg sült sütőtököt összeturmixolni. Hozzákeverni
25-30 dkg darált háztartási kekszet
10 dkg darált diót
1 tk. mézes fűszerkeverék.

2 ek. cukor és 5 dkg kókuszreszelékbe forgattam a golyókat.

Egy másik alkalommal tettem a közepébe meggybefőttet, finom lett tőle. Fontos, hogy ez a süti leginkább frissen jó, mert ha a keksz nagyon beszívja magát a sütőtökkel, akkor mázgás lesz. Szóval aznap be kell falni az egészet :-)
Ja és kevesebb kekszet adtam hozzá, kóstolni kell, hogy ne legyen fújtós a massza.

Narancsos sütőtök krémleves

Megsütök sütőben egy nagy sütőtököt, abból kimérek 1 kilónyit.

Kevés olajon megpirítottam egy kis fej lilahagymát, ha már majdnem kész, ráteszek 2 ek. mézet, pirítom és nagyon kevés kakukkfűvet. Felöntöttöem 1,3 l vízzel, beletettem 2 húsleveskockát majd 1 nagy alma hámozott kockáit és félig megfőztem.

Hozzáadtam a sütőtököt, bors, szerecsendió és botturmixszal leturmixoltam. Adtam hozzá egy fél citrom levét, 1 dl 100 %-os narancslevet, 1 dl tejszínt és összeforraltam 1-2 percig.

Ez a recept nem tudom honnan származik, több helyen is találkoztam már vele. A lényeg, hogy nagyon finom pikáns. Képet majd pótlom legközelebb.

Sütőtökös zsemle

Egy másik alkalommal bagett formában :


Tücsökbogár receptjét készítettem el, annyi különbséggel, hogy a lisztek mellé egy kis zabpelyhet is tettem bele.

A tartályba tettem :

35 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
5 dkg zabpehely
1 tk cukor
2 dkg élesztő
1 dl meleg tej
Ezt hagytam kelni kb. 10 percet.

Hozzátettem :
5 dkg olvasztott margarin/vaj
15 dkg megsütött, villával összetört sütőtök
1 tk. só
1 tojás
1 dl meleg víz

Az 1 ó 30 perces dagasztó kelesztő programot végigjárattam, lisztes felületen zsemléket, rudakat formáltam belőle, majd a tepsin további 1 órát kelesztettem.

Tejjel megkentem, tökmagot szórtam rá és 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütöttem.

Sütőtökös kevert crisp tálban

Összekeverni :
20 dkg sütőtökpüré (elég a sült tököt villával összenyomni)
2 tojás
80 ml olaj

Külön tálban elkeverni :
10 dkg liszt
5 dkg zabpehely
8 dkg cukor
1 tk. folyékony édesítő
1 kk. őrölt fahéj
fél cs. sütőpor
csipet só

A sütőtökös masszához adni a száraz hozzávalókat, elkeverni és 15 percig állni hagyni, hogy a zabpehely megpuhulhasson.
Kivajazott, lisztezett crisp tálban 10 percig sütöttem a mikróban.

Ha dupla adagból csinálom, akkor szilikon muffin formában vagy tortaformában uolyan jó lesz szerintem. Legközelebb pedig darabolt diót is fogok belekeverni.

Karácsonyi aprósütik

Ezeket az aprósütiket anyu készítette karácsonyra. Lemeóztuk mindet, mind nagyon finom :-)A kis kiflik receptjét még pótoljuk.

Sütőtökös csokis keksz (középen)


Hozzávalók:

30 dkg margarin
40 dkg barna cukor
2 tk fahéj
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
40 dkg tk liszt
2 tk szódabikarbóna
10 dkg étcsokoládé
40 dkg megsült sütőtök belseje
1 csipet só
25 dkg zabpehely
10 dkg mazsola
10 dkg őrölt dió

Elkészítés:

Egy keverőedényben keverjük habosra a margarint, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, egy kis idő elteltével a tojást és a tököt is. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a sót, a fűszereket, a csokoládét, a diót és a mazsolát. Óvatosan, apránként adagoljuk a tökös keverékhez. Keverjük alaposan össze. Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, majd evőkanál segítségével diónyi halmokat tegyünk a tésztából. Forró sütőben 150 fokon süssük 20-25 percig. Hagyjuk kihűlni, jól zárható dobozban, üvegben hetekig el tudjuk tárolni a tökös kekszet.
Kb 50-60 keksz lesz belőle



Zöldcitromos-kókuszos keksz (bal oldalt)


Hozzávalók:

30 dkg liszt
½ tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
½ tk só
8 dkg kókuszreszelék
20 dkg puha vaj
22 dkg barna cukor
1 tojás
3 ek zöldcitrom lé
1 zöldcitrom héja
cukor a bevonáshoz


A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A száraz hozzávalókat összekeverjük. A cukrot habosra keverjük a vajjal, belekeverjük az egész tojást, a zöldcitrom levét, majd a száraz hozzávalókat. Kisebb dió nagyságú gömböket formálunk a tésztából, cukorba forgatjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és ott vizezett villával kicsit ellapítjuk.
10-12 perc alatt megsütjük (a sütőből kivéve a kekszek még lágynak tűnnek, de hűlés közben megszilárdulnak).
Kb 40-45 darab keksz lesz belőle.



Gyömbéres-melaszos keksz ( jobb oldalt)

Hozzávalók:
270 g liszt
100 g puha vaj
110 g sötét, lágy nádcukor
2 nagy evőkanál nádmelasz ( esetleg juharszirup vagy méz)
1 tojás
2 tk szódabikarbóna
¼ tk só
2 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt fahéj
½ tk őrölt szegfűszeg
cukor a bevonáshoz

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, diónyi gombócokat formálunk, nádcukorban meghempergetjük, majd sütőpapíros tepsire téve egy vizezett villával kicsit ellapítjuk.
10-12 perc alatt megsütjük ( a sütőből kivéve még lágynak tűnnek, de hűlés közben megszilárdulnak).
Kb 35-40 darab keksz lesz belőle.

Sütőtök crisp tálban

Ha kisebb adag sütőtököt akarok készíteni, nem a sütőben, hanem a mikróban csinálom.

Ujjnyi szeletekre vágni a sütőtököt, crisp tálba tenni és 10 percig sütni, megfordítani és még 5 percig sütni.