Tk. pizza

A pizza tészta :
Kenyérsütőgép tartályába :

2,5 dl langyos víz
1 ek. fruktóz
40 dkg tk. liszt
3 dkg élesztő

Tészta programon 20 perc dagasztás és 20 perc kelesztés után hozzáteszünk

1,5 tk. só
1 ek. Olaj
½ ek. Sikér
1 ek. Zabkorpa

Tészta programot újra indítjuk : 20 perc dagasztás és kb. 40 perc kelesztés

Feltét :
Főtt pulykahúst (nyak leginkább a levesből) ledarálni, kissé krémessé tenni ketchuppal, tejföllel és fűszerezni: só, bors, pizza fűszerkeverék.

Gomba, kukorica, hagyma és sajt volt a feltét.

Rántott amúr

Sziszi élete első amúrja a tányéron végezte. Kirántottuk, friss házi kiflivel és majonézes kukoricasalátával ettük.
Az amúr húsa szép fehér, ízletes, ám nagy hátránya hogy szálkásabb mint a ponty.

Körtés mascarponés pohárkrém

Robotgéppel 2 tojássárgáját kikeverni 1 ek. cukorral, 1 ek. mézzel, majd 25 dkg mascarponéval és egy löttyintésnyi amarettoval tovább keverni.

2 körtét meghámozni, felkockázni.

Nekem 4 tálka lett.
Összeállitása :

alulra 1 ek. krém
2 babapiskótát beletördelni
1 ek. amarettoval meglocsolni
körte
krém
körte
tejszínhab és manduladarabok

Fetás spenótos torta

1 fagyasztott leveles tésztát (50 dkg) szobahőmérsékleten kiengedem, majd kerekre nyújtom. A kerek szilikon formába teszem úgy, hogy a szélén perem is legyen. ( a túllógó részeket levágtam és kézzel hozzátapasztottam ahol meg kevés volt a perem rész )
Egy sütőpapírt rátettem, ráöntöttem fél kilo árpát nehezéknek és előmelegített sütőben 10 percig sütöttem.

A massza :
5 dkg vajon megpároltam 40 dkg spenótot, 2 gerezd aprított fokhagymát. Belekevertem 25 dkg összetört feta sajtot, 2 tojást, 2 dl tejszínt, borsoztam. Tetejére parmezánt szeleteltem.

A tésztáról a nehezéket levettem, helyére a masszát töltöttem és további kb. fél óra alatt megsütöttem.

Nekem túl erős volt a feta íze benne, legközelebb a feta kb. felét lecserélem túróra.

Krumplis tészta

Nagyon szeretem, főleg frissen jó. Mivel egy nagy szénhidrát bomba, nem sűrűn kerül terítékre :-(

Egy hagymát kevés olajon megpirítok, pirospaprikát teszek hozzá és kevés vízzel felöntöm azonnal. Beleteszem a kockára vágott krumplit, só, bors, őrölt kömény és 1 babérlevél. Ha a krumpli puha, a babérlevelet kiveszem és összetöröm a krumplit. A kifőtt tésztát hozzákeverem és savanyú uborkával már esszük is.

Avokádókrém

2 avokádót hosszában kettévágok, magját kiszedem és kikaparom, kevés citromlével meglocsolom. Hozzáadok 2 főtt tojást, 1-2 ek. majonézt, sót, borsot és botturmixszal krémesre keverem. Pirítóssal az igazi.

Joghurtos körte krémleves

5 db körtét megpucoltam, feldaraboltam és annyi vízzel feltettem főni amennyi épp ellepte. Őrölt fahéj, gyömbér, szegfűszeg és fél citrom levével ízesítettem, ill. pici folyékony édesítővel. Kb. 10 percet főtt majd leturmixoltam.
250 ml natúr joghurtban elkevertem 1 ek. vaníliás pudingport, majd hőkiegyenlítés után a leveshez kevertem. Egyet rottyan és kész is.

Nagyon finom lett. Legközelebb almát is teszek bele a körte mellé.

Kipróbáltam almával is, 3 körte, 1 alma volt az arány. Nagyon ízlett így is.

Aranygaluska

Az eredeti receptet Limaránál láttam, kicsit átalakítottam :

Tészta a kenyérsütőgépben készült, tészta programon :

2,5 dl langyos tej
1 ek. cukor
1 tk. folyékony édesítő
3 tojás sárgája
fél citrom reszelt héja
5 dkg olvasztott vaj
pici só
15 dkg tk. búzaliszt
35 dkg finom liszt

Megkelt, kinyújtottam, pogácsa szaggatóval kiszaggattam, mindegyik darabot olvasztott vajba és őrölt dióba forgattam (kb. 8 dkg vaj és 15 dkg dió), majd a szilikon formába rétegeztem.
20 perc kelesztés után 175 fokon kb. 35-40 percet sült.

A mártás most lustaasszonyos volt :
1 Gála vaníliás pudingport 7,5 dl tejjel felvertem.

Négysajtos sonkás tészta

A mártás :

1 fej hagymát lereszelek, kevés olajon megpirítom. Hozzáadok apró darabra vágott bacont 10 dkg-t, tovább pirítom majd felöntöm kb. 1 dl fehér borral.
Hozzáadom a sajtokat, összesen kb. 40 dkg-ot : 10 dkg mozzarella, 10 dkg cikkelyes/tömlős sajt, 15 dkg gouda/trappista és 5 dkg parmezán.
Ha elolvadnak a sajtok, hozzákeverek még 10 dkg felkockázott pulykafelvágottat, 3 dl tejszínt, bors, kevés kakukkfű és só ha szükséges.
Összeforralom és kész is.

Kifőtt tésztára öntöm.

Nagyon finom lett, a parmezánt ki ne hagyjátok. Én most ettem először, de nagyon ízletes, finom sajt. Olasz napok keretében vettem a Pennyben, grana padano néven fut :-)

Lencseleves

A lencsét előző este hideg vízbe baáztatom. Másnap leszűröm.

felteszem főni a lencsét és karikázott sárgarépát. Félidőben elkészítem a paprikás rántást : olajon hagymát pirítok, majd 1 ek. liszt, 2 kk. pirospaprika és felönteni a meleg lével. Jól főzzük össze.

Tejföllel, ecettel tálalva a legjobb.

Spenót főzelék

Az anyu féle változat :

Kevés olajon pár gerezd összenyomott fokhagymát piríts meg, add hozzá a spenótpürét, öntsd fel tejjel, só, bors. A végén zsemlemorzsával a kellő sűrűségűre készítjük.

Tükörtojással a legfinomabb.