Spárga köret

A zöldspárgákat középen szétpattintottam, a fejjel rendelkező végét használtam ehhez az ételhez. Jénaiba tettem : pici olívaolaj zöldspárgák só, bors, pici citromlé 180 fokon kb. 20 perc kellett hogy megpuhuljon. Sült csirkecom mellé petrezselmyes krumplit és ezt a spárgát ettem.

Tavaszi spárgás leves

Kevés olajon megpirítok : 1 fej zsenge karalábé kockákra vágva 4 szál újrépa szeletelve 10 szál zöldspárga ( kettétörni, az alsó szárát használtam a levesbe meghámozva, fás részt levágva róla ) pici só, csipetnyi cukor, bors Pár perc után felöntöm vízzel és vegetával ízesítem.

Zöldséges rizstorta

Sütés előtt :

Erika barátnőmtől kaptam a receptet, sikere lett, köszi érte.
A szokásos dolgok vannak benne, rizs, hús, zöldség, mégis másabb.

2 dl rizst megfőzni 6 dl sós vízben.
2 fél csirkemell filét felkockázni, fúszerezni, kevés olajon megpirítani.
A húst kiszedni és abban az olajban pirítani először a lilahagymát, majd a többi zöldséget. Én most piros és sárga kaliforniai paprikát tettem bele, zöldspárgát, konzerv gombát, petrezselymet, de bármi kerülhet bele.

Az egészet összekevertem és a kiolajozott crisp tálba simítottam. A tetejére öntöttem egy fél nagypohár tejföl és 2 tojás keverékét (só,bors, szerecsendió). Emiatt nem száradt ki az étel, szaftos maradt.

Crispen 15 perc alatt megsütöttem.

Spárga krémleves

Kép sajnos nem készült róla, majd pótlom legközelebb.

Fél kiló zöldspárga hegyét kb. 10 cm hosszan levágjuk, ez a legzsengébb rész és ezt másra használom fel. Az aljából pedig a fás részt kb. 2 cm-es levágom és eldobom. A többit feldarabolom és kb. 2 nagy krumplit is felkockázok. Annyi vízben hogy ellepje megfőzöm (kevés olajat is löttyintek bele), bors, biovegeta, majd ha megfőtt leturmixolom. (Most át kellett szűrni szitán mert nem darálta le rendesen). Kb. 1-2 főzőtejszint öntök hozzá és forralok egyet rajta.
Piritott kenyérkockával tálaltam.

A zöld spárga a zsengébb, a fehér fásabb. Állítólag, mert fehéret még nem használtam, azt meg is kell pucolni.