2012. március 28., szerda

Almás palacsinta almás töltelékkel


A sima palacsintatésztába reszeltem 2 almát a nagylyukú reszelőn. Amikor a palacsintasütőbe tettem, késsel elsimítottam a nem folyós masszát.

Töltelékhez 2 almát megpucoltam, apró kockákra vágtam. Egy teflon serpenyőben 1-2 dkg vajon 2-3 ek. cukorral, löttyintésnyi citromlével és pici őrölt fahéjjal kb. 10 percig pároltam.

Gyorsan fogyott :-)

Keksztekercs


http://tobbmintmartas.blogspot.com/2011/08/regi-jol-bevalt-kokuszos-keksztekercs.html?showComment=1332959034489#c9105287713229061140

Életem első keksztekercse. Sose mertem nekiállni, mert nem adtak pontos receptet. Nem is tudom, miért tartottam annyira ennek az elkészítésétől. Ez számomra a legtutibb recept, nem túl édes, a krém pedig sokkal jobb így, hogy van benne kókusz. Margarin helyett vajjal készítettem.

Az eredeti receptet másolom be :

2 rúdhoz :

Kekszes masszához:

50 dkg darált keksz
4 ek kakaópor
15 dkg porcukor
2,5 dl tej
3 ek rum (elhagyható)

Krémhez:

20 dkg margarin (szoba-hőmérsékletű)
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + 3-4 ek a külsejére

A kekszes masszához előbb a kekszet, cukrot, kakaót keverjük össze, majd összegyúrjuk a tejjel és a rummal. Mindezt úgy fél cm vastagra nyújtjuk három sor egymást fedő folpack rétegen, amit előzőleg kókuszreszelékkel szórtunk (kb. 4 ek). Ezután a margarint keverjük el a cukorral és a kókuszreszelékkel, majd a kekszes massza tetejére terítjük. Feltekerjük, folpackkal, és a két végét megtekerjük, hogy szoros kis csomagot kapjunk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.

Megjegyzésem : Jobb inkább a fele adagot csinálni 1 rúdhoz, mert a dupla adag felezése nem túl jól sikerült, egyik rúdba több, a másikba kevesebb krém jutott.

2012. március 27., kedd

Franciasaláta krémleves


Jó hülye egy cím...Ez volt itthon a fagyasztóban, fagyasztott franciasaláta alap. Vettem hozzá egy krumplit, kevés olajon megpároltam majd felöntöttem kevés vízzel, 1 húsleveskocka, só, bors. Amikor megpuhult leturmixoltam, plusz víz és adtam hozzá kevés tejszínt is. Levesgyönggyel ettük, finom volt.

2012. március 21., szerda

Olcsó sós rúd


Ezer éves recept, gyerekkorunkban ezt a sajtost ismertük.

1 pohár zsír
1 pohár tejföl
3 pohár liszt
só ( kb. 3 tk. )

tetejére pirospaprikával elkevert egész tojást kentem és reszelt sajttal megszórtam.

2012. március 19., hétfő

Sajtos tallér 2.


60 dkg liszt
20 dkg reszelt trappista sajt
20 dkg tejföl
25 dkg olvasztott margarin
1 tk. sütőpor
3 lapos tk. só
2 tk. egész kömény

Összekeverni, apró gombócokat gyúrni és négyesével kisütni az ostyasütőben.

Az egyik adag a fenti recept szerint készült, a másik adagba lecseréltem 20 dkg lisztet tk. lisztre és tettem hozzá 1 tk. őrölt paprikát. A képen vegyesen vannak.

Ez szerintem finomabb az eredeti, anyuék féle sajtos tallérnál.

2012. március 6., kedd

Spenótos tészta


25 dkg tésztát kifőzni

3 gerezd reszelt fokhagymát kevés olajon megpirítani. Kb. 2 dl. spenótpürét hozzáönteni. Belemorzsoltam kb. 5 dkg feta sajtot, bors, szerecsendió, kb. 2 dl tejszín, pár ek. tejföl.


Összerottyantottam, egy jó híg massza lett, de hígnak kell lennie, mert a tészta magába szívja. Éppen ezért lehetőleg frissiben fogyasztandó. Ha másnap, akkor adjunk hozzá még tejföl, reszeljünk rá egy kis sajtot.

2012. március 4., vasárnap

Spenótos vajkrém



A szokásos vajkrémet készítettem, most már tettem bele vajat is. Spenóttal ízesítettem, mostanában a zöld színes ételekre vágyom :-)

Összekeverni

1 kispohár natúr joghurtot (minnél zsírosabb, annál jobb)
1 kispohár tejfölt
3 ek. tejszínt
3 dkg olvasztott vajat
só, bors
1 gerezd reszelt fokhagyma
3-4 ek. spenótpüré

Szitába függönydarabot tenni, bele a massza, 1 napig hagyni a hűtőben csepegni.

Kínai szezámmagos csirke tojásos rizzsel





A nosaltyn néztem ki a kínai szezámmagos csirke receptjét, mert Sziszi nagyon szereti. Gondoltam olyan nagy ördöngösség nem lehet. Hát nem is, bár azért kicsit időtrabló. Legközelebb talán a szezámmagot megpirítom.

1 egész csirkemellett felkockázni és besózni enyhén

Egy tálba összekeverni a bundához valókat:
6 ek. liszt
3 ek. étkezési keményítő
1 ek. olaj
1 tojás
csipet só
1,5 kk. sütőpor
víz (kb 1,5-2 dl)

Így egy sűrűbb palacsintatészta szerűt kapunk.

A mázhoz összekeverni :
1 dl ketchup
2 ek. méz
3 ek. pirított szezámmag
pici csípős erős pista

Keverd össze és kóstold meg, nagyon egyéni, kinek mi ízlik, én kb. ezeket az arányokat használtam.

Forró olajban kisütőttem a bundázott húskockákat, majd a mázba forgattam és külön tálba gyűjtöttem.

Tojásos rizzsel tálaltam. Fogalmam sincs milyen az igazi, én simán 2 dl rizst megfőztem (2X-es vízzel), majd 3 tojásból rántottát készítettem, felaprítottam fakanállal és összekevertem.