Sosem tudom hogy mit főzzek. Sosem találom a milliónyi papírfecnin a már bevált receptjeimet. Talán így könnyebb lesz :-)
2017. július 23., vasárnap
Ribizli lekvár
Ribizli lekvár
A ribizlit szárastul bő vízbe tesszük, ekkor a szötymő feljön a felszínre, azt többszöri vízzel leöblítjük. Leszárazzuk és botturmixszal összetörjük. Ekkor egy lábas fölé teszem a fém szitát és abban a levet kinyomkodjuk. A léhez 1/3 cukrot teszünk tömegarányosan és 3:1-zseléfixet kevertem bele. Ezzel felforraljuk, pár percet rotyog és mehet üvegbe. Fejre fordítani pár percre és visszafordítva lassan hüljön ki.
Shrek pogácsa
Shrek pogácsa
3 dkg élesztő 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatva
60 dkg liszt
25 dkg vaj
25 dkg mascarpone
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 ek só
1 kávéskanál fokhagyma krém
2 tojás sárgája
20 dkg spenót püré ( én mángolddal csináltam )
1 órát kelesztjük, tetejét sajttal, magokkal szórtam, 180 fokon sütni kb. fél óra
Címkék:
füstölt sajt,
kelt tészta,
lenmag,
mángold,
mascarpone,
sós sütemény,
spenót,
szezámmag
Tonhalas paradicsomos tészta
Tonhalas paradicsomos tészta
Olajon ( + tonhal olaján ) hagymát, majd kicsit később fokhagymát pirítottam. Felöntöttem 1 dl sűritett paradicsommal, 2 dl vízzel , ( bors, provanszi fűszerkeverék, 1 babérlevél ) és kiforraltam míg sűrű nem lesz.
A kifőtt tésztára szedtem a paradicsomos mártást, rá tonhal, aszalt paradicsom, fekete olajbogyó és parmezán.
Címkék:
aszalt paradicsom,
fokhagyma,
hagyma,
olajbogyó,
parmezán,
sűrített paradicsom,
tészta,
tonhal
Kókuszkrém
Kókuszkrém
Csokis piskótát ( 3 tojásból a gyümölcstorta formában ) töltöttem meg ezzel a krémmel Marci és Olivér szülinapjára.
4 dl konzerv kókusztejben megfőztem 1 tasak tejszínízű pudingport.
Hozzáadtam a végén 10 dkg cukrot és 10 dkg kókuszreszeléket.
2 dl tejszínt habbá verünk és azt is beleforgatjuk.
Friss sajtos mártogató
Friss sajtos mártogató
Sziliviéknél ettünk ilyet, nagyon finom volt.
250 g füstölt friss sajt ( lidl )
tejföl,
lilahagyma
Címkék:
friss sajt,
lilahagyma,
mártogatós,
szendvicskrém,
tejföl
Újkrumpli köret
Újkrumpli köret
Az újkrumplit mosás után, hámozatlanul kis kockákra vágni. Teflonos fedős edénybe sok zsírt megolvasztani, bele a krumpli, vegeta, víz, majd lefedni. Ha puha, zsírjára visszasütni.
Borsós csirkemell ragu
Borsós csirkemell ragu
Vöröshagymát megpirítani aprított baconnal kevés olajon. A vége felé a csirkemell kockákat hozzáadni, bors, pici vegeta. Ha már átfehéredett a hús, fagyasztott borsót bőven hozzákeverni, 1-2 dl vízzel felönteni és fedő alatt párolni, végül visszasütni szaftosra.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)