Sült tarja pirított hagymával

Fél kiló ( 4 szelet ) csont nélküli tarjaszeletet kloffolni, erősen fűszerezni ( só, bors, grill fűszerkeverék ) és állni hagyni. Kevés olajon kisütöttem hogy szép színt kapott. Jénaiba fektettem a szeleteket, a maradék zsiradékot ráöntöttem, kb. egy dl vizet és fólia alatt még sütőben 200 fokon alsó felső sütéssel még kb. 20-30 percig puhítottam. Hagymakarikák : Fél cm-.es darabokra vágtam 2 fej nagy vöröshagymát , a karikákat lisztbe forgattam és a tarja teflon edényében kevés olajban kisütöttem. Sült krumplival ettük.