Recept innen, de inkább a Stahltól :-)
40 dkg liszt ( 30 sima + 10 tk. nálam)
2 púpos tk. só
10 dkg reszelt parmezán
1,5 ek. oregánó ( 2-t ír, de szerintem sok)
bors ( kb. 1/2 mokkáskanál)
összekeverni, ráreszelni
20 dkg hideg vajat ( nálam 10 vaj és 10 zsír volt)
2 tojássárgáját
8 ek. hideg vizet.
Gyorsan cipóvá gyúrni és lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra nyújtani több részletben. Próbálkoztam a rudakkal, de azt nehéz volt, mert eléggé szakadós a tészta. A pici virágformámmal picit tovább tart, de mutatósabb lett. Készült még fenyőfa forma is.
Kipróbáltam a kekszformázó hengert, hát alig látszik a forma, ahogy megdagadt a tészta, pedig semmi sütőpor nincs benne.
1 fehérjével lekenni és szezámmaggal megszórni.
175 fokon 10-15 percig sütni.
Jó fűszeres lett, igazi bor vagy sörkorcsolya.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése