Spenótos gnocchi

Az ötletet Felhőlány adta, köszi neki. Én hús nélkül készítettem, finom volt. Frissen jó, de másnap már annyira nem ízlett nekem, mert a gnocchi magába szívta a főzeléket.

Olajon megpirítottam 3 gerezd apritott fokhagymát, majd hozzáadtam a spenótpürét,só, bors, majd a végén tejszínnel öntöttem fel.

Kifőztem 1 csomag gnocchit.

Jénaiba tettem felváltva a spenótot és a gnocchit, tetejére sajtot reszeltem és megsütöttem.

Gesztenyés babapiskótás szelet

Igy nézett ki az első kísérletem:


Mónika oldalán találtam ezt a receptet, nagy sikert aratott. Sütés nélkül készíthető, bár én legközelebb feleannyi gesztenyés részt teszek bele, mert igy nem fért már rá a tejszínhab az én formámban.

Az új adagokkal a recept :

Alap:
25 dkg gesztenyemassza
12,5 dkg darált keksz
2 ek. rum
7,5 dkg cukor
fél deci tej

Összegyúrni és a jénai aljába kézzel belenyomogatni.

Krém :
Megfőzünk 3 csomag vaníliás pudingport
9 dl tejet
5 tk. foly. édesítő (vagy 20 dkg cukor helyette)

Ha kihűlt, akkor hozzákeverünk 25 dkg margarint

Összeállítás :

alap
krém fele
rumos tejbe áztatott babapiskóta
krém másik fele
2-3 dl felvert Hulala
reszelt étcsoki

Cukkinis muffin

Ezt a receptet egy cukor betegeknek készült könyvben találtam. Annyit változtattam hogy én muffin sütőben készítettem, nem őzgerinc formában.

20 dkg cukkinit (tisztán) lereszeljük.
5 dkg étcsokit apróra darabolunk.
A sütőt előmelegítjük 175 fokra.

2 tojást
7 dkg fruktózt
1 vaníliás cukrot
1/2 teáskanál őrölt fahéjt
1/2 teáskanál szódabikarbónát
1/2 cs.sütőport habosra keverjük.

Hozzáadunk
12 dkg olvasztott vajat
7 dkg darabokra vágott diót/mogyorót/mandulát mindegy melyiket
az étcsokit
25 dkg tk. búzalisztet
és a reszelt cukkinit.

Kikent formába tesszük, 160 fokon 50-60 percig sütjük, tűpróba.Még 10 percig a formában hagyjuk hűlni.(A szilikon muffint nem kellett kikenni, se hűlni hagyni)

Gluténmentes molnárkalács

Kipróbáltam a molnárkalács receptjét, csak most kukoricaliszttel. Kati barátnőm lisztérzékeny, neki készítettem. Féltem tőle hogy kiérződik majd a kukoricaliszt íze, de nem és kimondottan finom lett.

Képet nem készítettem, kinézetre ugyanolyan mint a búzalisztes.

Medvehagymás graham kenyér

Elfogyott mire lefényképeztem volna :-)
Képet pótlom legközelebb.

A kenyér alapja Limara graham kenyere. Egy kicsit változtattam rajta, most tej helyett natúr joghurt volt kéznél és a tésztájába került a darált medvehagyma. Én gépben sütöttem.

2 dl langyos víz
0.7 dl tej/joghurt
2 ek. olaj
1 tk. só
1 tk. cukor
20 dkg öregtészta
40 dkg BL80 liszt (vagy 2/3 finom, 1/3 rétesliszt)
10 dkg graham liszt
1 dkg élesztő
1 ek. medvehagyma

Spenótos palacsinta

A tésztához összekevertem a következőket :

25 dkg felolvasztott fagyasztott spenót
10 dkg tk. búzaliszt
10 dkg finomliszt
1 egész tojás
2 ek. olaj
1 tk. só
tej és buborékos ásványvíz

Az egészet hagytam állni egy negyed órát hogy a tk. liszt fel tudja venni a nedvességet.

A szokásos módon kissé vastagabb palacsintákat sütöttem. Tálalákor fokhagymás tejföllel kentük meg és reszelt sajtot tettünk a tetejére.

Szórt rétes (cukkinis-mákos)

Ehhez hasonló recept a bólyi rétes vagy lusta asszony rétese, csak az túróból van.
Erre a receptre még a mindmegette-n bukkantam rá , csak alakítottam rajta egy kicsit a mi szánk íze szerint.

Egy tálba kikeverni :
15 dkg rétesliszt
10 dkg grahamliszt
17 dkg cukor
1 van. cukor
1/2 cs.sütőpor

Töltelék :
50 dkg reszelt cukkini (picit sózni, állni hagyni és kinyomkodni)

15 dkg darált mák
1 van. cukor
1 citrom reszelt héja (fontos, nagyon kell az íze bele)

Öntet:
2,5 dl tej
1 tk. folyékony édesítő
2 tojás
4 ek. olaj

A szilikonos tortaforma alját kikenem 3-4 dkg vajjal, rászórom a száraz rész 2/3 -át, a cukkinit, a mákos tölteléket, a száraz rész 1/3-át, majd végül meglocsolom az öntettel.

175 fokon 45 perc alatt sütöttem meg.

Langyosan finom, ha már nem friss, én akkor is megmelegítem a mikróban kicsit.

A készítés fázisai :