Spenótos fetás pizza

Sok és nagyon szép spenótot szedtünk anyuéknál. Jutott belőle a fagyasztóba is, na meg gyorsan ki kellett próbálnom a spenótos pizzát is. Sajnos semmit nem lehet az ízéből érezni, vagy én raktam keveset rá, de tény, hogy jól mutatott ez a pizza.

Ismét a crisp tálban sütöttem a szokott recept alapján, a feltétnek szeletelt szalámit, lilahagymát, spenót leveleket (vízben picit megpárolt), fokhagyma szeleteket, fetát, füstölt sajtot tettem.

Kép nem készült a megsült pizzáról, de gyorsan elfogyott :-)

Káposztasaláta

Káposztát lereszelni és jól besózva 1 órát állni hagyni. Paprikát, hagymát darabolni (esetleg legközelebb répát is reszelni).

Fél liter vizet felforralni 4 ek. cukorral, 4 ek. 10 %-os ecettel és 1 tk. egész köménnyel. A zöldségekre önteni és jól behűteni, hogy összeérjenek az ízek. Finom ropogós maradt így a káposzta, ahogy én szeretem.

Bazsalikomos zöldborsó krémleves

1 nagy fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát megdinsztelni, hozzáadni a borsót, sózni, párolni. Kevés vízzel felönteni, pár bazsalikom levelet beletenni és kb. 10 percet főzni. Turmixolni, hozzáadni a tejszínt és pici borsot.

Anyu készítette, nagyon ízletessé és pikánssá tette a fűszerezés, érdemes kipróbálni.

Sárgaborsó krémleves

15 dkg sárgaborsót beáztattam pár órára vízbe, leszűrtem.
Ezt 1 répával és 1 petrezselyemmel (felkarikázva) megfőztem, só, bors, vegeta. Botturmixszal ledaráltam, tejszínt és tejfölt kevertem a legvégén hozzá, picit még főztem.

Tiramisu

Nem a leglátványosabb, de az íze remek, gyakran szerepel a család asztalán.

Géppel habosra keverni :
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
3 tojás sárgája
pici rum

3 fehérjét habbá verni.

3 dl rumos kávéba mártjuk a babapiskótákat, egy jénai alját kibélelem vele.

A sárga masszához keverek géppel 50 dkg mascarponét, majd kanállal óvatosan a habot. A babapiskótákra borítjuk és sűrűn megszórjuk cukormentes kakaóporral. Jól behűtjük.

Tócsni

3 nagy krumplit lereszeltem, hozzáadtam 1 tojást, 1 kk. sót, kevés őrölt borsot és kevés lisztet, hogy összeálljon, szinte még folyós marad.

Kiolajozott crisp tálat előmelegítettem 2 perc alatt kevés olajjal, majd 7+4 perc alatt megsütöttem.

Fokhagymás tejföllel ettük.

Legközelebb dúsítom valami párolt zöldséggel (borsó, kukorica).

Zabpelyhes puha zsemle

Tücsökbogár receptjét alakítottam át kicsit, 10 dkg finomlisztet lecseréltem tk. búzalisztre. Nagyon finom zsemle, a vércukrom is nagyon jól kordában tartotta, pedig a mézet is bent hagytam a receptben.

A gép tartályába tenni :
30 dkg finomliszt
10 dkg tk. búzaliszt
2 ek. méz
2 dkg élesztő
2 dl meleg víz

Várni 15 percet míg felfut az élesztő, majd hozzáadni

2 dl sűrű joghurt
1 ek. olaj
10 dkg zabpehely
1,5 tk. só

Dagasztás után kelesztjük , majd formázzuk és még kb. 1 órát hagyjuk kelni. 200 fokos sütőben sütjük kb. fél óra alatt.