Vörösboros őzpörkölt dödöllével

A pörkölt Sziszi műve, a dödölle anyósomat dícséri. Nagyon finom lett mindkettő. Én csak szerényen egy uborkasalátát készítettem :-)

 Recept a femina.hu-ról volt.

Vörösboros szarvaspörkölt

Hozzávalók:

• fél kg szarvaslapocka
• fél kg szarvaslábszár
• 2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 5-6 szem borókabogyó
• 3 dl vörösbor
• 1 cseresznyepaprika
• 3 zöldpaprika
• 2 paradicsom

A húst és a vöröshagymát kockázd fel, a fokhagymát nyomd át fokhagymanyomón. Pirítsd meg a hagymát, add hozzá a húst, és pörköld meg. Adj hozzá kevés vizet, a fűszereket, és lassú tűzön főzd. Ha a hús félig megpuhult, ami beletelik egy kis időbe, add hozzá a vörösbort. Ekkor add hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát is, majd főzd készre.

Egy gerezd fokhagymát felaprítani, só, pirospaprika, ecet, cukor, pici víz és végén a tejföl. Hagyni kell összeérni, úgy az igazi.